Estamos lejos de tener que traer carne de otros países?, tal vez no, pero hay que preguntarse, ¿a qué precio? y ¿qué calidad?. Lo cierto es que para muchos vecinos, llegar a un kilo de carne se convierte como algo inalcanzable. El concejal por el Acuerdo Cívico y Social, ingeniero Juan José Ascheri, señaló que 'aumentó el precio de la hacienda gorda e invernada. Veníamos con un problema importante con la cría, porque al no tener subsidio se trabajaba a pérdida. Se logró una mejoría para la actividad, porque en los últimos años se perdieron más de 10 millones de cabezas del stock nacional y la manera de comenzar a revertir la situación es desde la cría. Si el criador no retiene a las madres y empieza a mejorar sus índices productivos para generar más invernada, el stock no se va a recuperar nunca'. -El aumento del precio tenía que haber llegado un tiempo atrás... -Sí, lo indica los 10 millones de cabezas menos. Si el aumento hubiese llegado antes se habrían perdido menos millones de animales. Hay varias cosas por hacer dentro de la cadena de carne, una era mejorar el primer eslabón, que es de donde se sostienen el resto de los eslabones, o sea la recría y engorde. Los ciclos de la ganadería son largos, no menos de cinco años. Las crianzas de aves y cerdos son más dinámica. Recuperar la cantidad de cabezas perdidas de vacas, llevará décadas. -La mejora de precio para los productores, también se refleja en los consumidores, con la carne más cara en las góndolas... -No sé si es razonable el aumento que la carne tuvo en la góndola. Lo tuviese que analizar Comercio Interior. Siempre, cuando la hacienda aumento la carne aumento, pero cuando la hacienda bajó, la carne no bajó. La parte de comercialización tuviese que hacer su aporte, porque el productor lo hizo, porque los que quedaron en la ganadería son los que laburaron más por la camiseta que por el bolsillo. Se perdieron 10 millones de cabezas y no fue porque el negocio era floreciente.