El precio del pan sube al ritmo de la bolsa de harina. El Centro de Industriales de Panificación y Afines informó que desde este lunes el pan francés costará $12, mientras que el de grasa a $ 13. También habrá incremento en las distintas especialidades, como facturas y pan de miga. Los dirigentes hicieron hincapié en que la variación está sustentada en el costo de la bolsa de harina.

Oscar Carrizo presidente, Sergio Nievas vicepresidente y Omar Goyochea secretario del Centro de Industriales de Panificación en visita a este matutino manifestaron su preocupación ante las continuas alzas que experimenta el precio de la bolsa de harina 000.

Recordaron que el último aumento se registró hace un poco más de un mes, la bolsa cuesta en la actualidad 170 pesos, y advirtieron que está subiendo aproximadamente 7 u 8 pesos por semana.

Además, los nuevos trigos se producirán recién en el mes de noviembre, por lo que presumen que “el año será muy duro” y el precio del pan continuará modificándose.

Los panaderos sostienen que ese no es el único problema que padecen porque se agregan los incrementos en los sueldos de los trabajadores, en este momento deben hacer frente a una nueva escala salarial, los aumentos en el costo energético y el gas y otros insumos como la grasa.

Afirman que no solamente aumentó el pan, sino todos los productos principales de la canasta familiar lo que licua sensiblemente los ingresos en cada hogar.

Carrizo, agregó que recibió un camión conteniendo 600 bolsas para un lapso de 20 días aproximadamente y comparado con la carga anterior la diferencia es de 18 mil pesos.

Aseguran que están trabajando con márgenes muy ajustados de ganancia, por ejemplo señalaron que si se rompe alguna maquinaria resulta difícil afrontar su reparación, ni pensar en comprar máquinas nuevas.

Comentaron que en las principales cadenas de hipermercados como vea y ChangoMás, el pan cuesta 13 pesos el kilogramo (desde hace 3 semanas), la gente no lo nota porque toma la bolsa con el precio ya impreso y continúa cargando otros productos.

Otro ejemplo que informaron es que una tortilla (pesa 300 gramos) o pan casero cuesta entre 6 y 7 pesos, es decir que se vende al cliente a 21 pesos el kilogramo.

Reconocieron que el pan es un producto de primera necesidad que no puede faltar en las mesa de cada familia, con un Kg. de pan se soluciona el desayuno y merienda a los chicos, pero “lamentablemente la elaboración nos está costando mucho a los panaderos”, concluyeron.