En las jornadas desarrolladas en El Calafate quedó en claro que la región tiene grandes potencialidades para desarrollarse, pero faltan acciones conjuntas entre los sectores para mejorar la actividad en beneficio de productores y consumidores.
Al lugar llegaron productores de la Patagonia Argentina y Chilena y se contó con la disertación de grandes referentes de la actividad en nuestro país. Los organizadores destacaron aspectos positivos de estas jornadas, como la numerosa concurrencia de productores. Fueron más de 120 los que asistieron, procedentes de distintas zonas de Santa Cruz y la de las provincias de Chubut y Tierra del Fuego, además de la Patagonia chilena.
“El hecho de haber podido convocar esta concurrencia y además a grandes y reconocidos especialistas del sector que vinieron a disertar, ya es todo un logro. Y a eso debemos sumarle que se aunaron distintas entidades para la organización de las jornadas, algo que también es para destacar”, señaló Julio Cabana, de la agencia del INTA El Calafate.
Jornadas de Produccion Bovina
Las jornadas estaban enmarcadas en un proyecto de desarrollo de la producción bovina en Santa Cruz, realizado por el INTA Calafate, el CAP y la Federación de Instituciones Agropecuarias Santacruceña (FIAS), destinado al mejoramiento de la producción vacuna.
Dichas Jornadas estuvieron organizadas por Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, el Consejo Agrario Provincial, la Asociación Argentina Criadores de Hereford (AACH), y la Sociedad Rural Lago Argentino.
Disertantes
Durante dos días de charlas en la Estancia Los ventisqueros, camino al Glaciar Perito Moreno, disertaron reconocidas figuras del sector productivo. El licenciado Víctor Tonelli (Consultor Privado) habló de la situación actual de la ganadería vacuna en la Argentina y sus perspectivas de desarrollo en el contexto actual
Ing. Agr. Daniel Rearte La visión del SENASA sobre la situación actual de la ganadería vacuna fue explicada por su director nacional, el Dr. Jorge Dillon
También disertó el Ing. Agr. Dardo Chiesa, Presidente del Instituto para la Promoción de Carne Vacuna Argentina (IPCVA), sobre el mercado de las carnes argentinas en el mundo. Mientras que se pudo escuchar la visión del INTA sobre la situación actual de la ganadería vacuna y cómo acompaña la institución el proceso Dicha disertación estuvo a cargo de Ing. Agr. Daniel Rearte (Coordinador del Programa Nacional de Carnes del INTA)
En el ámbito local, el Ing. Agr. Julio A. Cabana habló sobre la situación actual de la ganadería vacuna en Santa Cruz y Tierra del Fuego y sus perspectivas de desarrollo en el contexto actual.
Conclusiones
Al hablar con FM Dimensión, Cabana, que es referente del Proyecto Regional Bovino de Carne del INTA Santa Cruz, dijo que “como principal conclusión se dejó en claro que existe un momento muy favorable para la producción de carnes ante la demanda insatisfecha”.
“También sabemos que hay un potencial de producción en la provincia que es sumamente importante y está totalmente subexplotado”, agregó Cabana.
En ese sentido se recordó que la Sociedad Rural Lago Argentino (SRLA) y el INTA presentaron un proyecto de diagnóstico y propuestas para el mejoramiento integral de la producción bovina, aunque aún no se ha implementado.
Ing. Agr. Julio Cabana“El programa es muy ambicioso, pero todavía tiene una etapa de comienzo que va muy lenta”, afirmó el presidente de la SRLA, Adolfo Jansma
La necesidad de contar con un plan estratégico para el desarrollo de la ganadería se da en un contexto muy favorable, donde se están dando procesos de mejoramiento de la producción bovina en gran parte del país, pero no así en la región austral.
“Si bien ha mejorado el precio del producto, hay un montón de factores que si no se toman en cuenta, la producción se va a ir achicando, la carne va a escasear y el precio en góndola va a seguir aumentando”, pronosticó Jasnma.
“Hoy no hay región del país que no sea importante en términos ganaderos. Hay un escenario superfavorable tanto en el mercado externo como interno”, afirmó Daniel Rearte, durante las jornadas.
En ese mismo sentido se expresó Julio Cabana: “Están dadas todas las condiciones para poder desarrollar una ganadería que tenga elementos favorables y positivos para todos los sectores de la cadena. Desde el productor hasta el consumidor, que podría ver en la góndola un producto de buena calidad y razonable”.
“No estamos hablando de un proyecto que quiera solamente mejorar los ingresos de un sector de la cadena (productores). Esto busca un resultado final que es que el ama de casa compre una carne de buena calidad y aun valor razonable”, agregó el referente del INTA en El Calafate.
Trabajo conjunto
Sin embargo parece que no hay coordinación entre el sector productivo y las autoridades de gobierno, y esto repercute en dilaciones y demoras a la hora de avanzar en concreto en el proyecto de desarrollo.
“Necesitamos empezar a trabajar en conjunto para llevar adelante este proyecto con el gobierno provincial y nacional. Lamentablemente siempre el productor se ve metido en la vorágine de los tiempos políticos. Esto hace que se suspendan las reuniones y hagan demorar la puesta en marcha de este proyecto”, afirmó Adolfo Jansma a FM Dimensión.
Un indicador de la situación fue la ausencia total de funcionarios provinciales en las jornadas, a pesar de haber sido invitados y de haber colaborado el gobierno económicamente para la organización del encuentro.
“La presidenta del CAP (Silvia Batarev) se excusó por cuestiones de salud, pero en lugar de ella no fue ningún funcionario provincial” se lamento Julio Cabana. “Tenemos muchísimo para trabajar, pero no podemos estar mirando dónde vamos a chicanearnos los distintos sectores, porque no tiene sentido”, enfatizó.
No solo el matadero
En las jornadas también quedó en claro que el desarrollo de la producción no se da solamente con las construcción, por ejemplo de un matadero o un frigorífico, algo que es demandado por los productores de la región.
“Lo que menos cuesta es lo que se pueda hacer con plata, como un matadero. Lo que es mas difícil es construir la cadena productiva, que no se hace solo con plata, sino con tiempo y tecnología”, enfatizó el referente del INTA local.
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