“Eso significa que las empresas productoras de alimentos presentaron ante la autoridad sanitaria los análisis de los mismos y realizan un programa de buenas prácticas de manufactura, que cumple con todos los requisitos para ser considerado alimento libre de gluten”, aclaró el secretario de Políticas, Regulación e Institutos de la cartera sanitaria, Gabriel Yedlin.

Añadió que “desde el Programa Federal de Control de Alimentos que funciona en la Anmat se trabaja intensamente para ofrecer alimentos seguros a las personas con celiaquía”.

Por otra parte, desde la Nación se implementaron políticas para garantizar la accesibilidad a los productos. En la reciente publicación en el Boletín Oficial, se actualizaron los montos que deben cubrir las obras sociales y prepagas a las personas celíacas en concepto de harinas y premezclas.