Estudiantes de la Facultad de Ciencias Económicas de la UCU realizaron el estudio sistemático del nivel de precios de comestibles en Concepción del Uruguay, entre el período que va desde octubre de 2011 a octubre de 2012. La metodología de trabajo versó sobre las tomas de precios de los comestibles en diferentes supermercados.

El trabajo, coordinado por el contador Gustavo Solanas, se efectuó en la primera y segunda semana de mes, por parte de alumnos entrenados en la toma de datos de cada grupo de productos. Se procedió al control por muestreo de la toma de datos y pasó a la etapa de procesamiento. Ésta consistió en la aplicación de diferentes cálculos, a efectos de lograr un precio mensual por producto.

Finalmente se compararon los precios por producto de los meses encuestados, obteniéndose la variación a precios corrientes, sin desestacionalizar.

Los siguientes son los 15 comestibles seleccionados: pan, arroz, harina, fideos secos soperos, pulpa común, pollo, papa, azúcar, manzana, banana y zanahoria (por 1 kilogramo), sal fina (por 500 gramos), aceite mezcla y leche entera (por 1 litro) y lechuga (por paquete).

Se tomó el 2004 como base de comparación, pues fue el primer año de relativa estabilización de las variables económicas, que se alteraron luego de 2001. Considerando los tres últimos años (2008-2011) de los 15 productos, se verificó el período de octubre 2009 a octubre 2010 como el de mayor variación (aumento) del trienio con el 41,3 %. Entre octubre de 2010 y octubre de 2011 hubo una suba del 29,4% y del 23,97 % entre octubre de 2011 y octubre de 2012, verificándose, en un marco de incrementos, la desaceleración respecto de los 2 años anteriores.

Continuidad de trabajo

Cabe añadir que este relevamiento se realiza desde 1999 y está a cargo de alumnos de la cátedra de Macroeconomía II, correspondientes a la Facultad de Ciencias Económicas de la UCU.