El bol­si­llo de los rio­cuar­ten­ses es­tá su­frien­do un nue­vo im­pac­to. A la es­ca­la­da de la car­ne en los úl­ti­mos días, aho­ra se le su­man otros pro­duc­tos de la ca­nas­ta bá­si­ca.

Las pas­tas, lác­teos y fiam­bres ex­pe­ri­men­ta­ron una su­ba que va del 4,5 al 13 por cien­to.

Los ar­tí­cu­los de lim­pie­za co­mo la la­van­di­na, de­ter­gen­te o el ja­bón en pol­vo se en­cuen­tran al mis­mo pre­cio.

En tan­to que las fru­tas y ver­du­ras por el mo­men­to están es­ta­bles. Los ver­du­le­ros di­cen que es di­fí­cil que ten­gan una tre­pa­da im­por­tan­te si­ no su­ce­de al­gún he­cho cli­má­ti­co que per­ju­di­que a los pro­duc­to­res.

Da­vid Gras­sa­no, due­ño de un su­per­mer­ca­do, co­men­tó que el au­men­to en di­fe­ren­tes co­mes­ti­bles se vie­ne dan­do des­de fi­nes del año pa­sa­do. "Úl­ti­ma­men­te he­mos te­ni­do al­gu­nos au­men­tos, des­de el 20 de di­ciem­bre has­ta aho­ra hay pro­duc­tos que au­men­ta­ron cer­ca de un 10 por cien­to", se­ña­ló.

El em­pre­sa­rio di­jo que por co­mo se pre­sen­ta el pa­no­ra­ma, es muy pro­ba­ble que se si­gan pro­du­cien­do au­men­tos. "La ten­den­cia es que las co­sas si­gan in­cre­men­tan­do su pre­cio, pe­ro no creo que se pro­duz­ca una gran es­ca­la­da co­mo en el ca­so de la car­ne", ex­pre­só.

Gras­sa­no des­car­tó la po­si­bi­li­dad que en un fu­tu­ro in­me­dia­to pue­da lle­gar a pro­du­cir­se un de­sa­bas­te­ci­mien­to pen­san­do en que los prin­ci­pa­les pro­vee­do­res em­pie­cen a es­pe­cu­lar con los pre­cios. "Por el ni­vel de ven­tas me pa­re­ce que va a ser di­fí­cil que se pro­duz­ca de­sa­bas­te­ci­mien­to. No creo que los pro­vee­do­res em­pie­cen es­pe­cu­lar con la re­ten­ción de mer­ca­de­ría, por­que si si­gue au­men­tan­do la gen­te va a con­su­mir ca­da vez me­nos, en­ton­ces la mer­ca­de­ría va a se­guir es­tan­do en las gón­do­las. Si an­tes com­pra­ban 10 aho­ra van a em­pe­zar a lle­var­se 8, en­ton­ces di­fí­cil­men­te fal­te mer­ca­de­ría en al­gún mo­men­to.

En cuan­to al au­men­to de la car­ne, Gras­sa­no ase­gu­ró que se tra­ta­ba de una si­tua­ción pre­vi­si­ble. "La car­ne su­bió por una cues­tión ló­gi­ca, mien­tras si­ga ha­bien­do la ac­tual de­man­da y la ofer­ta sea la mis­ma es­to va a pa­sar. Los que tie­nen el ani­mal es­pe­cu­lan y por eso se da la su­ba. Pe­ro no creo que es­to se man­ten­ga du­ran­te mu­cho tiem­po", afir­mó.

En los almacenes lo que más aumentó son los lácteos

Ar­tu­ro Ni­co­la, pro­pie­ta­rio de un mi­ni mer­ca­do ubi­ca­do en Saa­ve­dra y La­ma­drid, di­jo que ade­más de la car­ne, en el úl­ti­mo tiem­po lo que su­bió de pre­cio son los lác­teos. "Des­de Se­re­ní­si­ma au­men­tan cuan­do quie­ren, son em­pre­sas gran­des que te traen una nue­va lis­ta y te la te­nés que arre­glar. En el úl­ti­mo tiem­po tre­pó de un 10 al 12 por cien­to", ase­gu­ró.

Es­tas su­bas han pro­du­ci­do una mer­ma en las ven­tas. " Por el te­ma de la car­ne y los lác­teos ven­de­mos me­nos. La gen­te no com­pra tan­to co­mo an­tes".

"Las ver­du­ras no au­men­ta­ron en ge­ne­ral, un po­co el za­pa­lli­to que su­bió un 50 por cien­to, lo de­más no", ex­pli­có.

Es­te­ban Ga­lán, due­ño de un mer­ca­di­to de la ca­lle Li­niers en ba­rrio Al­ber­di, in­di­có: "La su­ba im­por­tan­te se ha da­do en los fiam­bres, que van de la ma­no con el au­men­to de la car­ne en es­te úl­ti­mo tiem­po. El mes pa­sa­do ex­pe­ri­men­ta­ron una su­ba del 6 por cien­to, es­te mes del 12 de pro­me­dio, es una su­ba cons­tan­te".

"Los lác­teos tam­bién su­bie­ron, ya de­be ser el ter­cer au­men­to des­de fin del año pa­sa­do", ma­ni­fes­tó.

A pe­sar de que los pre­cios son otros, las ga­nan­cias si­guen pa­ra el due­ño del mer­ca­di­to. "Las ven­tas se ven dis­mi­nui­das en la can­ti­dad de mer­ca­de­ría que se ven­de. Es­to per­ju­di­ca en cuan­to a los vo­lú­me­nes, pe­ro la ca­ja en sí res­pon­de, por­que los va­lo­res son ma­yo­res".

Ga­briel Ri­ve­ri, en­car­ga­do de un au­to­ser­vi­cio fa­mi­liar, hi­zo hin­ca­pié en los lác­teos co­mo los prin­ci­pa­les co­mes­ti­bles que su­bie­ron de­trás de la car­ne. "To­do lo que es lác­teos su­bió bas­tan­te en es­te úl­ti­mo tiem­po y los fiam­bres que vie­nen pro­ce­sa­dos con car­ne va­cu­na. En va­rios ca­sos el in­cre­men­to fue del 10 por cien­to".

"La Se­re­ní­si­ma au­men­tó des­de fi­nes de di­ciem­bre has­ta aho­ra en tres opor­tu­ni­da­des. La pri­me­ra vez fue un 5 por cien­to, la se­gun­da 6 y aho­ra 7", ase­gu­ró.

"Lo que si no­ta­mos con el au­men­to de la car­ne es que es­tá sa­lien­do mu­cho el po­llo y el cer­do, así que el mo­vi­mien­to si­gue sien­do el mis­mo en cuan­to a in­gre­sos", afir­mó.