En enero treparon 0,78% pero no se registró la suba que tuvo la carne en las últimas semanas. La canasta total para una familia tipo alcanzó los $3.240. Río Cuarto es la ciudad más barata de la provincia
Sin embargo, en la comparación interanual, la ciudad mostró una escalada del 17,64%, según el informe mensual del Consejo Profesional de Ciencias Económicas. Para el Indec, el alza apenas superó el 8% en los últimos 12 meses.
Lo cierto es que en el informe hay un dato curioso: lejos de subir, en enero la carne retrocedió 1,68% según el relevamiento de la entidad profesional provincial.
Frente a esto, el rubro que mostró el mayor ascenso fue verduras y huevos (2,65%), seguido por bebidas (1,95%), almacén (1,53%) y panadería (1,45%); mientras que lácteos se mantuvo prácticamente invariable (con un aumento de 0,04%).
La suba en el costo de verduras y huevos es consecuencia de mayores precios, en especial, en zanahoria (17,79%), coliflor (16,61%), naranja (16,07%), brócoli (12,61%) y pomelo (10,13%). También se registró una importante baja en pimiento rojo (17,63%).
La variación positiva observada en bebidas fue el resultado de ascensos en prácticamente todos los subrubros, soda (6,55%), cerveza (1,52%), vino fino (1,28%) y agua saborizada edulcorada (0,28%). El precio de las gaseosas se mantuvo a igual nivel que el mes anterior y el jugo en sobres sufrió una baja de 0,29%.
En el caso del rubro almacén las variaciones más notorias se encuentran en mermelada común (17,02%), pasas de uva (16,61%), vinagre de alcohol (13,51%) y helado (8,93%). Mientras, se registraron bajas en aceituna (13,41%) y en galletas dulces (8,79%).
El alza en panadería tuvo su origen en la variación del costo en el pan salvado doble diet (3,56%). El subrubro pan criollo se mantuvo invariable y el pan francés sufrió una pequeña caída de 0,42%.
"El rubro lácteos se ha mantenido, relativamente, estable (suba del 0,04%) siendo esto producto de mayores precios en leche en polvo, yogurt descremado, manteca y yogurt entero (2,21%, 1,10%, 0,90% y 0,32% respectivamente); mientras que el queso de rallar se mantuvo sin cambios y la leche fluida y el queso cremoso sufrieron bajas de 1,38% y 0,05%, respectivamente", destacó el informe del Consejo Profesional.
Según ese mismo estudio, en carnes el descenso se explica especialmente por menores precios en pollo (8,93%), bife de hígado (6,15%) y bola de lomo (5,15%). También se destaca el aumento en merluza (16,61%).
Posiblemente, en el relevamiento de febrero se adviertan las subas que se registraron en los últimos días de enero y comienzos de marzo en las carnicerías.
Comparación entre ciudades
La ciudad de Villa María registró nuevamente la CAN más costosa de las tres bajo análisis, alcanzando un valor de $ 537,23 seguida por San Francisco y luego Río Cuarto, un 3,62% y 9,20% más baratas que aquella, respectivamente.
Desde el punto de vista de los rubros alimentarios se observa que durante enero, las categorías que mayor costo presentaron fueron: carnes, cuyo rango de variación se ubicó entre $125 y $152 aproximadamente, siendo la ciudad de Villa María la que presenta el registro más alto; seguida por verduras y huevos, con valores entre $124 y $133, finalmente almacén oscilando entre $87 y $92.
El anual
Desde el mes de enero de 2009 la ciudad del interior de la provincia que registró el mayor aumento en los precios de los productos que componen la Canasta Alimentaria Nutricional ha sido San Francisco (22,02%), le siguen Villa María (19,78%) y Río Cuarto (17,64%). Finalmente en Capital se observa una variación interanual en el precio de la CAN de 20,63%.
Las variaciones en cada uno de los rubros oscilan entre un máximo de 35,28% en carnes para la ciudad de Villa María y un mínimo de 8,12% observado en el rubro verduras y huevos en la misma ciudad.
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