La razón señalada por el empresario es el aumento del valor de la harina debido a una mala cosecha. "En la mayoría de los comercios el costo actual ronda los 10 pesos el kilo, aunque el precio de referencia de la Federación Argentina de Panaderos es de $13,67 " remarcó Calderón.

En referencia al valor otorgado por la Confederación de Panaderos, el comerciante señaló que tienen en cuenta además del costo de la harina, la mano de obra, mantenimiento de máquinas, seguros, vehículos y uniformes. "Hay comercios donde no utilizan todo lo señalado, por eso es que los locales más chicos todavía pueden ofrecerle al consumidor un precio más bajo" afirmó Calderón.

Según un relevamiento realizado por El Diario las panaderías del centro de la ciudad son las que tienen los precios más elevados. Uno de los casos es "La Boulangerie" donde el kilo llega a los 12 pesos.

Mientras que en las panaderías "25 de Mayo" y "Las Camelias" el kilo de pan aún puede conseguirse a 10 pesos. En el Supermercado Carrefour el valor es el mismo.

Por otra parte en la panificadora "Mastellone" el costo aún no ha aumentado y los consumidores pueden conseguirlo a 8,50 pesos. "Además del aumento nos preocupa el tema del faltante de harina ya que sin eso no podemos trabajar, se habla de 160 pesos la bolsa, el faltante se debe a que no hay trigo, Entre Ríos perdió toda la cosecha y la otra mitad no califica para venderlo" relató el presidente del Centro de Panaderos. Por otra parte con referencia al aumento señaló que es un golpe muy duro para la población, razón por la que tratarán de que en los barrios el consumidor pueda conseguirlo por 9 pesos el kilo.

"Las personas consumen mucho el pan y San Luis es una de las provincias donde más se compra, por eso queremos llegar a un acuerdo e igualar los precios" remarcó Calderón, que en los próximos días se reunirá con diversos comerciantes de la provincia. Por otra parte afirmó que en la reunión también tratarán el comercio fuera de regla. "No queremos que ingrese más mercadería en negro y saber la procedencia de todo el pan que se venda" finalizó Calderón.