Después de la renuncia de Héctor Yanzón al frente de la Federación de Viñateros y Productores Agropecuarios de San Juan, asumió el cargo Alejandro Pons, un viñatero con amplia trayectoria de militancia en el sector.

¿Cuáles son los objetivos ante este nuevo desafío?

Básicamente, continuar con lo que venimos luchando desde la Federación, la recomposición del precio del vino, el precio de la uva. También solucionar el tema del agua porque este año va a ser caótico al no haber nieve.

De todos esos temas, ¿cuál es el prioritario?

Y, como estamos la puerta de la vendimia, para lo que es uva de vinificar, es primordial el tema del precio de la uva para la presente cosecha. Y el otro tema a tratar, terminada la cosecha, tiene que ver con ponernos a trabajar con hidráulica para ver si se reactiva la batería de pozos.

¿Qué opina sobre cómo se están dando las discusiones en el ámbito de las paritarias vitivinícolas?

Desde la Federación estamos participando en paritarias, junto con la Cámara Vitivinícola y la Cámara de Bodegueros de San Juan. Entendemos que está bien que hay que hacer un reajuste en los salarios pero lo que ellos están pidiendo está fuera de lo normal. De momento hemos tenido dos reuniones y la próxima tiene fecha para el 8 de febrero, donde esperamos ver si hay acuerdo o si nos acercamos más a lo que se está viendo a nivel nacional.

¿Qué es lo que proponen ustedes?

Nosotros planteamos, de inicio, un aumento del 18 por ciento, pero ellos (por los representantes de la Federación de Obreros y Empleados Vitivinícolas y Afines) plantearon un aumento del 102 o 103 por ciento, que es algo que está fuera de contexto, alejado de las circunstancias que se están viviendo en el país. En las últimas reuniones se han retrotraído un poco pero no han llegado a los valores que se tendrían que manejar para poder afinar los últimos puntos.

¿Cuánto pidieron la última vez?

Ellos se han bajado al 70 por ciento más o menos de aumento, con un básico de 3400 pesos, que sigue siendo mucho. Ustedes pueden ver en todos los medios que hay un rango en el que se va manejar el tema del salario acorde a lo que son los ajustes por inflación.

¿Y qué pasa con el precio de la gamela?

Todavía no se ha planteado nada al respecto, pienso que se conversará durante la próxima reunión.

¿Pero cuál es la postura de la Federación sobre este tema?

Todavía no se ha tratado en las paritarias, pero lo que plantee FOEVA lo llevaremos a nuestras cámaras y lo debatiremos, por eso no puedo adelantar nada.

Cambiando de tema, ¿qué opina de la resolución de la fija las unidades de color para los tintos?

Casualmente sobre ese tema hemos estado escuchando y viendo en los medios que hay algunas instituciones de Mendoza que quieren bajar las unidades de color de los tintos. Yo creo que habría analizar bien el pedido de ellos. Tenemos que ver primero en el Instituto cuáles son las existencias vinos tintos y cuál es la situación del mercado. Sí sabemos de las inclemencias climáticas que han habido en San Juan y en Mendoza en las uvas varietales pero primero hay que ver cuál es el panorama del INV, el stock vínico de las cosechas pasadas y con respecto a eso debatiremos y veremos qué medidas se deben adoptar.

El presidente del INV dijo que esta medida es para garantizar la calidad de los vinos tintos. Pero, ¿es realmente necesaria?

Lo que pasa es que estamos en argentina y por ahí todo se distorsiona. Si bien en otros paises no se habla de unidades de color, hay otros parámetros para distinguir los vinos. Acá hay que hacer hincapié en que el en el sector de los vinos hay distintos rubros, tintos, blancos, rosados... Y creo que hay que hacer una distinción, algún parámetro tiene que haber que distinga un vino de otro... algo tienen que haber que distinga un vino de otro. El color es un parámetro, pero también hay sabores, aromas, paladares, totalmente distintos y no hay que engañar a los consumidores. Uno está viendo que con las heladas se han producido daños en las zonas de producción de uvas de vinificar tintas, pero hay que ver que esto no lleve a que se perjudique el producto a vender.