Detrás del aumento de la carne aparece un conflicto entre el campo y el Gobierno Nacional en el que se cruzan acusaciones acerca de la responsabilidad en el incremento de precios. "El problema radica en que hace 50 años que en este país no tenemos una política agropecuaria clara", asegura Francisco Sotomayor, presidente de la Sociedad Rural de Catamarca.

Ramón Garriga, también productor ganadero y miembro de la entidad rural, apunta que "el cierre de las exportaciones de carne, hace algunos años, si bien hizo que bajaran los costos de la carne en el mercado interno, limitó la rentabilidad del sector, porque los costos de la actividad siguieron en ascenso". La consecuencia fue la liquidación de vientres por un lado y la fuga de los inversores a otras actividades con mayor rentabilidad en el corto plazo, como la soja.

Por eso hoy, la oferta de carne está en déficit y es muy difícil conseguir en la misma cantidad y calidad que antes. Así lo confirma Víctor Natilla, propietario del principal frigorífico de la Provincia. "La Provincia no es ajena al resto del país, sobre todo porque no tiene una producción ganadera capaz de autoabastecer al mercado interno. Y aunque la tuviera, los mercados concentradores, que son los que fijan precio, están en Buenos Aires", señaló Natilla,.

La producción ganadera local apenas abastece al 40% del mercado interno y representa un 0,4% en el contexto del país. Con esos números, el abastecimiento de carne de otras provincias es moneda corriente y así a los costos altos del producto se suma el costo del flete para traer la mercadería hasta la provincia.

Sotomayor aseguró que los productores no están especulando con el precio de la carne, sino que no hay qué vender porque la inversión ganadera es una inversión a largo plazo, que lleva entre 4 a 5 años.

El titular de la Sociedad Rural aseguró que "por razones climáticas y por las políticas aplicadas al sector", se perdió entre un 15 y un 20% del ganado en existencia en la provincia que, en 2009, rondaba las 300 mil cabezas.

Incentivos

Los empresarios coinciden en que la salida pasaría con contar con una política agropecuaria clara y a largo plazo. En ese sentido, rechazan la imposición de precios máximos y reclaman incentivos a la diversificación de la producción y a las economías regionales.

Pedido de audiencia

La Sociedad Rural de Catamarca solicitó una audiencia con el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Julián Domínguez, para plantearle la necesidad de algunas medidas para reactivar la producción local. "Pedimos que se implementen políticas agropecuarias a corto, mediano y largo plazo para una reivindicación o reparación histórica de nuestra provincia donde se contemple como prioridad la preservación del medio ambiente, con exenciones impositivas, reducción en el precio del gasoil, créditos de estímulo con tasas subsidiadas, diferenciales y amortizables en plazos razonables según el tipo de producción y quita total de las retenciones a las exportaciones de las economías regionales", reclaman desde la Sociedad Rural local.