La cadena de sandwiches Subway llegará a Guaymallén el 1 de abril. Ubicado frente al supermercado del Mendoza Plaza Shopping, se convertirá en uno de los más grandes del país con 243 metros cubiertos. En sólo dos años, la línea ya inauguró cinco franquicias en la provincia y la que abrirá en menos de dos meses se convertirá en la sexta.

Tanto el flamante franquiciador, Eric Querini, como el gerente de Desarrollo de Subway para el sur del país, Andrés Irigo, creen que la esquina posee muy buena visibilidad y que el local atraerá no sólo a la gente de la zona que busque una comida económica y sana sino también a quienes trabajan en negocios y empresas vecinas.

Esta marca de comida rápida se caracteriza por vender sandwiches elaborados en el momento con una amplia variedad de ingredientes, panes recién horneados y la opción de combinaciones saludables.

"Subway es muy flexible en su requerimiento de espacio pero para nosotros es importante entrar en Guaymallén con un sitio tan cómodo", expresó Irigo que apunta a hacer crecer las franquicias en Mendoza.

La cadena se jacta de potenciar una red de emprendedores que pretende multiplicar las franquicias en lugar de solicitar la posesión de un local propio. Para acceder a la marca, es preciso invertir U$S 100.000 pero existe la posibilidad de financiación a cinco años a través del sistema leasing. "El equipamiento es el 50% del total", explicó Irigo.

El ingeniero Eric Querini conoció la comida de Subway cuando -por su trabajo- viajaba constantemente y, cada vez que podía, elegía ese sitio para almorzar. Ahora está en pleno proceso de remodelación del local que antes funcionaba como bar y en breve viajará a capacitarse de acuerdo lo obliga el contrato. Después, también por contrato, deberá tener abierto al menos 16 horas diarias (111 horas semanales) aunque la mayoría suele abrir más.

El Subway de Guaymallén creará entre cinco y ocho puestos de trabajo por lo que la capacitación de los empleados la hará el mismo Querini con la ayuda de un sistema de e-learning. "La idea no es competir con el patio de comidas que tiene el Shopping pero hemos apostado fuerte a este punto", comentó el emprendedor quien en un principio había pensado ubicar su negocio dentro del nuevo centro comercial (Blas) que se levanta a una cuadra del Mendoza Plaza Shopping.

Agregó que cree que la combinación entre el lugar, los precios con las opciones de comida sana, ensaladas y la nueva línea de café de la marca harán crecer su negocio rápidamente. Aunque el tiempo de recuperación de la inversión es variable (se estiman entre dos y tres años) depende bastante del dueño y del lugar donde esté ubicado. De hecho, ha habido franquicias que no funcionaban bien y que con el cambio de manos repuntaron.

En la actualidad, Subway posee 20 locales en Argentina y espera tener 40 en cuatro años más. Del mismo modo, en Mendoza, con la inauguración del sexto negocio, el objetivo es llegar a un total de 12 ya que estiman que existe mercado para esa cantidad. En el mundo, existen 35.000 franquicias de estos sandwiches.