El “Yogurito Escolar Misionero” está cumpliendo con los objetivos planteados, de acuerdo con el balance del equipo de profesionales que está a cargo de la puesta en marcha del programa que este año alcanzó a 1600 alumnos de 25 escuelas de Colonia Aurora. El proyecto se extenderá a 25 de Mayo, Alba Posse y El Soberbio en 2016, suministrando el producto a 7.600 niños.

El programa impulsado por el Ministerio del Agro y la Producción, a través de la Subsecretaría de Industria, mediante un convenio con el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) a través del Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA) ya obtuvo el primer balance positivo, según los responsables de la ejecución. Tres veces por semana se encargan de que los alumnos de los establecimientos escolares seleccionados consuman el yogur con probiótico, que produce la Cooperativa Alto Uruguay Limitada (CAUL).

Para la implementación y suministro del producto, las escuelas también fueron equipadas. El objetivo es garantizar la conservación del yogur para los alumnos, ya que había establecimientos que no disponían de heladeras adecuadas para la recepción y almacenamiento.

La distancia entre los establecimientos escolares es de 150 km a la redonda para su distribución y los accesos en un 60% son de caminos de tierra y un 40% con asfaltados.

Desde el inicio del programa los niños son controlados por nutricionistas en el peso y talla, con el fin de evaluar el impacto de la implementación del alimento lácteo. También de manera continua se lleva a cabo el control clínico, para el registro en caso de que hayan sufrido enfermedades.

La distribución del Yogurito se realizó, previo relevamiento del estado antropométrico de los alumnos y el consumo alimentario. En este sentido, una de las cuestiones que se remarca es que no es lo mismo un alumno que reside en la ciudad a un niño de la colonia que tiene más difícil acceso a este tipo de alimento.

Muy pocos desayunan antes de ir a la escuela

El relevamiento realizado por el equipo de profesionales precisó que sólo el 10 % de los alumnos desayuna en sus hogares habitualmente, de ellos el 80 % sólo consume mate cocido antes de ir a la escuela, el 90 % no come ni toma nada durante los recreos y el 83% no consume yogur con regularidad.

A partir de la implementación del Yogurito, se evaluó una aceptación en el 98 % del alumnado y el sabor más elegido es el de vainilla. De acuerdo con los datos antropométricos: el 44 % se encuentra con peso normal, el 40 % con sobrepeso, el 7 % es obeso, el 6 % con bajo peso y un 3 % con riesgo de bajo peso.

Capacitación previa

Para la puesta en marcha del programa el equipo docente fue capacitado en la implementación. Se sensibilizó a la comunidad de la zona piloto (Colonia Aurora) sobre los beneficios en la salud del consumo del Yogurito.