La delicada situación que atravesaba la producción vacuna local, que tras un pequeño repunte a partir de 2010 permanecía estancada, volvió a dar señales de alarma. El año pasado, la actividad local perdió 2097 cabezas de ganado y ahora, se conoció que en el primer cuatrimestre de 2014, las exportaciones de carne en el país cayeron un 21 por ciento, en comparación con igual período de un año antes.

Los datos se desprenden del relevamiento realizado por la Cámara de Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Argentina (Ciccra) en su tradicional informe mensual. La producción de carne vacuna registró un retroceso de 4,3% anual en el mismo período.

Rodrigo Esponda, vicepresidente de la Sociedad Rural de Junín (SRJ), explicó que “entre 2009 y 2010 hubo un descenso grande” de la producción, y que en 2010, “tras una leve recuperación, el sector se estancó”, dijo.

“Ahora volvió a caer nuevamente”, afirmó a DEMOCRACIA el delegado de la SRJ ante la Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (Carbap). “A la gente le cuesta cada vez más”, agregó.

En cuanto a los precios, de los que Esponda consideró “que no han sido beneficiosos”, dijo que “más allá del valor uno no puede ver si por escasez o falta de stock vuelva a valores favorables”. Y señaló que “cuando hay aumento en los precios es porque llueve. La imposibilidad de llegar a Liniers por el mal estado de los caminos rurales es lo que hace que aumenten los precios. Y eso no puede ser así, qué previsibilidad le da al productor ver si los precios suben porque llueve o no”, afirmó.

“Lo que falta es credibilidad y confianza. Estos son negocios a largo plazo y si el futuro no es previsible, no hay posibilidades de invertir”, dijo.

“En 2006 se exportaba el 25 por ciento de la producción y ahora pasamos al 4. Esto demuestra que las exportaciones no son ‘el cuco’ del mercado interno. Nadie hablaba de la ‘mesa de los argentinos’ en 2006”, explicó Esponda en referencia a la caída de las exportaciones pero con aumento de los precios para la venta nacional.

“El 45 por ciento de lo que se vende en Liniers es hembra. Se está liquidando lo que hay”, dijo Esponda, quien también manifestó que no solo disminuyó la cantidad de ganado, sino también la de productores.

Según un informe de la asociación civil Funjusa, el año pasado de 412 productores se pasó a 400.

En exportaciones de ganado estamos nominalmente por debajo de Uruguay, Paraguay y Brasil.

Menor consumo interno

Según el informe de Ciccra hubo una retracción de 3,9% anual del consumo por habitante de carne vacuna, que se ubicó en un promedio de 58,8 kilos por año, 2,4 kilos con relación a enero-abril de 2013. “Estas exportaciones equivalen a menos de un bife por habitante y por mes”, denunció la Cámara.

El análisis señaló que “conforme avanza el año cada vez se realizan menos negocios con el resto del mundo. En enero-abril de 2014 las colocaciones de carne vacuna en el exterior habrían totalizado apenas 49 mil toneladas”, un volumen que sería 21,8% ó 13,7 mil toneladas inferior al registrado en igual cuatrimestre del año pasado.

En el tercer mes del año, según las estadísticas del Senasa, se exportaron 7.510 toneladas peso producto de carne vacuna, lo que representó una contracción de 20,6% interanual, lo que representa la cuarta caída en seis meses. Mientras que “en el reciente viaje realizado por 13 empresas a China, a la exposición alimenticia SIAL de Shanghai, hemos visto la dificultad que tienen nuestros frigoríficos para poder concretar ventas dado el cierre parcial de las exportaciones y las retenciones”, afirma el informe.

Por otra parte, en el primer cuatrimestre del año la industria frigorífica vacuna atravesó un escenario contractivo, que se vio aumentado en el caso de la producción de carne vacuna por la disminución del peso en gancho de los animales faenados. “De acuerdo con las cifras que publica el Ministerio de Agricultura y nuestras estimaciones, en abril y por cuarto mes consecutivo la industria frigorífica argentina produjo menos carne que en igual mes del año anterior”, afirmó el informe.

Además, añade que del total producido, 94,4% se destinó al mercado interno, a pesar de lo cual el consumo interno total también retrocedió con relación a enero-abril de 2013 (-3,1% anual;) Así, siempre el trabajo de Ciccra, la participación del consumo interno fue 1,3 puntos porcentuales superior a la registrada en el primer cuatrimestre de 2013 y 2,7 puntos porcentuales mayor a la de los comienzos de 2002.

Mal pronóstico

En tanto, Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) expresó que el 2014 será “el peor año para la exportación de carne vacuna de los últimos cincuenta años y cumplirá por séptimo año consecutivo con la denominada Cuota Hilton”.

Según indicó CRA a través de un comunicado, estos números plantean un “triste récord para la ganadería argentina” y señaló además que “la exportación caerá por debajo de las 150 mil toneladas, lo que representa solo el 5 por ciento de la oferta total de carne”.

La entidad ruralista admitió que el incumplimiento de la Cuota Hilton que es comercializada en Europa provocará que Argentina no cuente con el ingreso de divisas por unos 1.000 millones de dólares producto de “la falta de competitividad de la ganadería” local.

Por ello, CRA consideró que “son escasas” las expectativas que tiene el sector de que se produzca en breve el comienzo de la recuperación de la ganadería como consecuencia del impacto que tienen sobre esta actividad, “el proceso de inflación, la elevada presión impositiva y la continuidad de una política necia basada en una fuerte intervención en la exportación”.