"Es una locura. En el Valle de Uco no sabemos cómo hacer para vender el vino y el INV autoriza y reconoce a los que elaboran uva no vinificable. En tiempos como estos, por poco que sea el volumen elaborado, es sumar actores con uva que para colmo no es de calidad".

Horacio Meli, presidente de la Cámara de Industria y Agricultura de Tupungato, resume la postura de no pocos productores y elaboradores de vino en Mendoza que seguramente se harán oír hoy, cuando durante la reunión de la Comisión Asesora Técnica del Instituto se discuta la Resolución 23/13 del INV, que categoriza al Vino de la Costa bonaerense pese a ser elaborado con uvas Isabella o "chinche", prohibidas por la reglamentación vigente.

Si bien el orden del día incluye la exigencia en unidades de color para vinos tintos de la temporada 2013 y analizar las estadísticas de comercialización del primer semestre, la controvertida decisión será puesta sobre la mesa.

Es que, más allá de su magnitud, para muchos la flexibilización no fue analizada lo suficiente en el seno de la Comisión (algunos aseguran que nunca se trató), y puede dejar mal parado a Argentina como productor vitivinícola en el concierto mundial.

Para la presidente de la OIV y miembro de la Comisión, Claudia Quini "las decisiones adoptadas por la comisión no son vinculantes pero tratamos de que lo sean al poner en consideración todas las normas que puedan afectar al desenvolvimiento de la vitivinicultura. Hay mucha masa crítica para escuchar las propuestas y, más allá de que se debe considerar una reconversión con el necesario asesoramiento, se intentará llegar a una salida para no perjudicar al pequeño productor ni afectar a la imagen de la industria vitivinícola del país ante el mundo".

Según Hugo Tornaghi, miembro de la comisión por la específica Vitivinícola de la Cámara de Industria y Agricultura de San Rafael "nunca se trató la excepción en la comisión. Tiene que ver con todo en lo que nos pusimos de acuerdo, como incluso se hizo para incorporar el límite a la implantación de Aspirant Bouschet en la reforma de la ley de Vinos. Resulta lógico que el trato sea parejo para todos y que, en función de eso, se dé marcha atrás con la resolución, de ser necesario".

"Ninguna norma es eterna"

El argumento de la inclusión de pequeños productores se agota frente al de los viticultores mendocinos agobiados por la pérdida de rentabilidad. Pero la mayor resistencia proviene de una excepción que, dicen, no justifica la regla de oro de la vitivinicultura argentina: que el vino sólo puede hacerse de cualquier variedad siempre que sea de la especie Vitis Vinífera.

"Atenta contra lo que históricamente fue la Ley de Vinos. Siempre la vitivinicultura argentina se basó en reglas claras y la elaboración a partir de Vitis Vinífera es condición sine qua non. Que haya una excepción como ésta es preocupante, por eso corresponde que se revea la medida", consideró Emilio Giaquinta, representante por el Valle de Uco ante la Comisión Asesora.

Desde el ente de fiscalización equiparan la categorización de elaboradores del Vino de la Costa con la experiencia del vino casero en Mendoza, al menos por sus características de producción artesanal. No obstante, desde la Asociación de Elaboradores de Vino Casero de Lavalle marcan distancias.

"Para obtener vino se necesita una cepa de Vitis vinífera. Me encontré en seminarios con gente del Vino de la Costa enojada con el INV y acusando a los mendocinos: ?Aunque ustedes digan que no es vino, nosotros lo vamos a seguir haciendo', me dijeron. Considero que hacer una excepción, siempre que sea para un pequeño productor, no está mal. Ahora, si eso abre la puerta para que muchos vayan a hacer Vino de la Costa, es otra cosa".

Hoy se sabrá qué postura se impone. Por lo pronto, Quini aseguró que la norma "intenta contener pero ninguna norma es eterna ya que mucho tiene que ver con la coyuntura en la que se da. Para el caso, en un futuro no muy lejano la zona vitivinícola bonaerense deberá situarse dentro de los parámetros del resto de la industria".