Hoy la universidad pública es un actor central para el desarrollo del país”. Así lo afirmó el rector de la Universidad Nacional de Entre Ríos, Jorge Gerard, en la inauguración de la planta de Yogurito Escolar. El emprendimiento posibilitará, en una primera etapa, la elaboración de 500 kilos de yogur por semana, que beneficiarán a aproximadamente 1.750 niños de 3 a 7 años, que asisten a comedores comunitarios de Concordia.

El yogur prebiótico, que se fabricará desde la planta piloto de la Facultad de Ciencias de la Alimentación, tiene la particularidad de proveer un mejoramiento en el estado nutricional de los niños con necesidades básicas insatisfechas además de fortalecer el sistema inmunológico, aumentar las defensas y disminuir las enfermedades infecciosas y respiratorias.

Por su parte, el decano de Ciencias de la Alimentación, Hugo Cives, señaló que, a través de este producto, la Facultad profundiza sus lazos con la comunidad y destacó que fue posible gracias a la articulación de muchas instituciones del Estado.

Luego tomó la palabra el vicepresidente municipal, Alejandro Casañas, quien agradeció a la Facultad y los jóvenes que participaron del proyecto por llevarlo adelante. En tanto, el asesor jurídico de la Secretaría de Determinantes de la Salud y Relaciones Sanitarias del Ministerio de Salud de la Nación, Mario Pérez Talamonti, expresó que la mano de los profesores y de los estudiantes es lo que da calor a estos proyectos que son pensados desde una oficina. Por último, tomó la palabra el rector de la UNER, Jorge Gerard, quien destacó el rol de la universidad pública, ya que debe aportar el conocimiento necesario para que una sociedad llegue a mejores niveles de calidad de vida.