Particular y preocupante situación atraviesa el sector que nuclea AEHGA, la Asociación de Empresarios Hotelero Gastronómicos de Mendoza: en un marco general en el que la actividad turística ha crecido, también han crecido las presiones para este importante sector, generador de trabajo genuino y de fuerte impacto en otras industrias.

Al respecto, que sea el presidente de la Asociación de Empresarios Hotelero Gastronómicos y Afines de Mendoza (AEHGA), el gastronómico Fernando Barbera, quien nos ilustre al respecto.

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Fernando Barbera.

“La situación es muy preocupante. Luego de mantener reuniones con diversos actores del sector turístico en general, hemos pedido una audiencia con el gobernador Francisco Pérez, porque estamos en una situación de presión permanente. No sólo AEHGA percibe y sufre este panorama, sino todas las actividades vinculadas al turismo”, inicia el empresario.

Y sigue: “Nosotros, como empresarios, tenemos una propuesta constructiva para las cargas tributarias que nos imponen. Y la tenemos más allá de que la ley dice que corresponde tasa cero para estas actividades. Entendemos que la provincia quiera recaudar, pero con una visión razonable de lo que pasa en las empresas y en la actividad”.

La situación que pinta Barbera se da en un momento que tiene su paradoja, pues él mismo no niega que el movimiento turístico crece, pero que, a la vez, “las empresas están cada vez más complicadas. Estamos perdiendo mercado”, refiere.

¿Cómo es esto? Él lo responde: “Se acumulan varias razones. Por un lado, el valor dólar nos complica, como complica a cualquier sector exportador. Otro factor importante es el pago de un 21% de IVA. En el resto del mundo, para turismo interno es la mitad, el 10,5% y, para turismo extranjero, es 0%. Así sucede, por ejemplo, en Chile y Brasil. Es muy difícil competir contra esto”.

Las cargas pesadas no terminan aquí, pues a esto se agrega el pago de Ingresos Brutos: en 2010, no pagan; en 2011, pagaron el 1,5%; en 2012; el 3% y, en 2013, se ha llegado al 4%.

Hotelería empleo gastronomía restaurante N

“Y también los costos indirectos laborales han subido. Ha subido tener gente en blanco, que es lo mínimo de lo correcto que podemos hacer por un empleado, pero esos costos patronales subieron. Ahora, blanquear personal tiene un costo muy alto y esto motiva a que crezcan las actividades fuera de la ley. Para darnos una idea, en Mendoza, hay 8000 camas no habilitadas, que no pagan IVA, no facturan y tienen personal en negro. Así es muy difícil competir”.

A esta realidad, se agrega otra: la del pago de los derechos autorales, que hoteleros y gastronómicos deben pagar por poner música o tener televisión en sus lugares. Desde distintos lugares, se les cobran derechos para autores del libreto, actores, autores, directores y compositores.

Dice Barbera: “Nosotros, por supuesto, estamos de acuerdo con el pago de derecho intelectual, pero regulando el monto a cobrar. Pretendemos que el Ejecutivo determine una sola bolsa a pagar, que nos digan cuánto pagar y en una sola ventanilla, aunque después se lo reparta. Actualmente, cada entidad nos dice cuánto nos va a cobrar y nosotros no tenemos ninguna posibilidad de negociación al respecto”.

Esta visión general es compartida por los empresarios de toda la Argentina, nucleados en la Federación de Empresarios Hotelero Gastronómicos de la República Argentina (FEHGRA).

Fernando Barbera, insiste con el espíritu general de su planteo: “Nosotros no queremos decirle al gobierno ‘no pagamos’, sino bajar la informalidad y acordar razonablemente lo que se debe pagar; también que se contemple el contexto nacional y sobre todo, el internacional que nos resulta muy desfavorable”.

Hoteleria N

“Generamos divisas genuinas. Impactamos positivamente en otros sectores, como el textil, de frutas, de verduras, de carnes o el automotriz y todos los proveedores de hoteles y restoranes. Generamos trabajo e impuestos también en otros sectores. Ahora, nos imponen pagos por ganancias presuntas y esto no es serio”, resume el presidente de AEHGA.

¿Qué pretenden? Rever el tema de las tasas, por ejemplo, que, como ocurre en otras industrias, la mitad de los pagos se dediquen a reinversiones dentro de la empresa, algo que de todos modos deben hacer de manera permanente, porque se trata de emprendimientos en los que, siempre, el parecer, la imagen y el servicio deben ser impecables, aunque se deba disimular la presión que, por dentro, se soporta.

Así el panorama, los empresarios hoteleros y gastronómicos, junto a otros de agencias de turismo, cámaras de turismo y empresas afines, están decididos a sentarse con el gobernador para encontrar una solución a esta problemática, por lo cual, como adelantamos, han pedido una audiencia a Francisco Pérez.