Bromatología de la Provincia impartió recomendaciones ante la aparición de un caso de Síndrome Urémico Hemolítico. En tal sentido, exhortó a extremar los cuidados y mantenerse alerta con las comidas que sirven bares y cantinas a los más pequeños.
"La principal recomendación es la higiene en todos los alimentos en general, especialmente en los alimentos con carne picada, donde se puede desarrollar la bacteria que produce la enfermedad. Es necesario llevar estos alimentos a la cocción completa, cocinándolas a más de 70º sobre todo en el centro, en la parte gruesa del alimento. Esto se verifica cuando el alimento no arroja jugos sanguinolentos al ser cortado”, explicó Héctor Gérez, titular del organismo.
Asimismo, recomendó lavar bien las verduras crudas y evitar consumir jugos y leches que no hayan sido pasteurizados. Por otra parte, exhortó a evitar bañarse en represas naturales ya que los animales dejan desperdicios haciendo propenso contraer el virus.
Finalmente, afirmó que se verificó las cantinas y bares de los clubes, pero que se debe concientizar a quienes manipulan los alimentos, manteniendo la higiene de las manos antes de cocinar y realizando una cocción adecuada de las carnes.
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