El martes se originó una gran confusión y polémica en torno a este tema, dado que los gremios docentes recibieron quejas de sus delegados por la falta de pan y la escasez de queso y manteca, entre otros puntos.

Por eso, desde la UDEB Junín se mantuvieron ayer urgentes reuniones con funcionarios de la Secretaría de Desarrollo Social, a cargo de Marisa Ferrari, para conocer este nuevo menú que se empezó a implementar. La alarma surgió porque los directivos de las escuelas no conocían esta decisión y todavía los proveedores no habían alcanzado a repartir los alimentos reemplazantes del pan.

“Buscamos un nuevo paradigma nutricional”, dijo el presidente del Consejo Escolar, Oscar Rosa, en torno a lo que se servirá en la mesa de las escuelas, que según los gremios, tiene más chicos que los cupos asignados a la ciudad.

Explicaciones. En búsqueda de explicaciones, las autoridades locales de la UDEB se pusieron en contacto con la directora de Educación del municipio, Fabiana Sienrra, ya que SAE pasó a depender del municipio.

“De inmediato se concretó una reunión con funcionarios de Bienestar Social, para presentar las inquietudes que recibimos de los delegados, a lo cual se nos explicó que se está implementando en Junín como en otros distritos de la provincia de Buenos Aires un menú diferente para mejorar los nutrientes en los niños y adolescentes”, dijo María Inés Sequeira.

La titular del gremio puntualizó que “hubo reuniones en grupos con directivos para contarles y explicarle esta iniciativa como así también que las instituciones van a recibir la visita semanal de la asistente social y nutricionista”, a la vez que la titular del área, Marisa Ferrari, “se comprometió a realizar un nuevo encuentro con los directivos, que hay varias cuestiones para modificar y ajustar”.

“Sostenemos desde UDEB Junín que es importante que los docentes, la familia y los alumnos estén informados de esta nueva implementación alimenticia para una mejor organización institucional y familiar”, remarcó Sequeira.

En este marco, explicó que “hay un nuevo menú que se implementó ya en otros distritos, con nutrientes para evitar la obesidad. Tres veces por semana se dará pan, para el desayuno, y después se va a reemplazar con galletitas y budines”.

Las quejas y preocupaciones llegaron al gremio el martes porque “en algunas instituciones no llegó el pan y sus directivos no estaban al tanto del nuevo servicio”.

Además, recordó “el desfasaje existente entre los cupos otorgados a cada comedor y el número de chicos que realmente comen en las escuelas, que los lunes realmente llegan con hambre”.

Paradigma nutricional. Por su parte, el presidente del Consejo Escolar, Oscar Rosa, recordó que “cuando asumimos en diciembre de 2015, lo hicimos con seis meses de deuda con los proveedores del Consejo Escolar. Los chicos recibían por cápita 6,30 pesos, por eso la gobernadora duplicó ese monto, así que nos fuimos a $ 12.60”.

“En ese transcurso, el Ministerio de Desarrollo invirtió también, enviando fondos para remodelar los establecimientos y comedores, para dotarlos de lo que faltaba como freezer, utensilios de cocina, platos, vasos, heladeras... hemos equipado cada comedor”, agregó.

El consejero dijo que “en el 2017 se vuelve a aumentar los fondos, con un 30%. A la vez, el SAE se municipalizó, así que en este marco no hay peligro de que los chicos no coman o se vayan a quedar sin alimentación. Estamos buscando una mejor calidad nutricional, porque la comida es muy importante a la hora de aprender”.

“Apuntamos a un nuevo paradigma nutricional, así que a eso nos vamos a abocar. Hoy vemos que uno cada tres chicos tiene problema de obesidad, no podemos alimentar a chicos que en diez años sufrirán esa enfermedad. Es un proceso que se arranca en los jardines de infantes y luego se sucede con los comedores en las escuelas primarias, con los alumnos que más lo necesitan”, remarcó Rosa.

En cuanto al menú que se prepara para los comedores locales, Rosa explicó que “viene desde el Ministerio de Desarrollo de la provincia, son menús preparados optativos. En base a eso, vemos la necesidad y actuamos en consecuencia”.

“Se han hecho reuniones con los directivos en base a estas nuevas propuestas y en este camino, hay cuestiones que no han sabido entenderse, así que puede haber nuevos encuentros para no sacar los temas de contexto”, agregó.

Estamos siempre predispuestos, el compromiso con la educación siempre está y tratamos de coordinar con los directivos y los gremios, porque desde estos lugares nos van advirtiendo situaciones.

Los nuevos menú. Para el desayuno, el pan está presente en tres días de la semana: con queso fresco, mermelada y dulce de leche. Los otros dos días, las infusiones se servirán con madalenas, budín y galletitas de vainilla.

En cuanto a los almuerzos, las primeras opciones son las siguientes:

-    Fideos con estofado de carne. Manzana.

-    Milanesa de cerdo con puré de papas. Ensalada de frutas.

-    Cazuela de pollo y verdura. Pera.

-    Jurel con masa y ensalada de zanahoria y tomate. Flan.

Carne al horno con arroz. Fruta cítrica.