Dentro del plan de capacitaciones anual que lleva a cabo el Ente Autárquico Tucumán Turismo (EATT), se incluyó el curso de "Alimentación Saludable" con el objetivo de incluir en los menús tucumanos alternativas que contribuyan a lograr una sociedad más sana. Es por eso que el 23 de junio en un hotel del centro de la Capital tucumana se llevó a cabo esta disertación a cargo de Francisco D`Onofrio y Mariana Mohedano.

"Nuestro objetivo a la hora de planificar esta charla fue la necesidad de una alimentación saludable en toda la población para la prevención de enfermedades y, también, para poder ofrecer a los clientes la opción de platos saludables que le otorguen un valor agregado a los servicios de la provincia" lo dijo Ana Laura Vázques, encargada de la división de Capacitación del EATT.

Durante el curso, en el que participaron 35 personas entre chef, cocineros y ayudantes de cocinade establecimientos gastronómicos de San Miguel como también de Yerba Buena, se difundieron las bases técnicas dietéticas y de gastronomía en la preparación de platos saludables , para la prevención y tratamiento de efermedades más frecuentes en Argentina.