Acela, una institución que hace años trabaja en Santiago del Estero para mejorar la condiciones de vida de quienes padecen celiaquía, se adhirió a el día mundial de la lucha contra esta enfermedad.

“Nos adherimos a esta jornada tan especial que servirá para la toma de conciencia para la enfermedad celiaca”, manifestó su vicepresidenta.

La persona celiaca es la que nace con una predisposición genética que hace que el organismo reaccione ante el consumo de cuatro cereales, trigo, avena, cebada y centeno.

En este contexto la dieta es fundamental. “Nosotros tenemos un comedor que está financiado por el abordaje comunitario, programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo. Además tenemos un bolsón mensual de las harinas libres de gluten con las que capacitamos a las madres para que elaboren los productos para los celíacos. Además se realizan viandas”, explicaron desde Acela.

Quienes crean que tienen esta patologia deben consultar al médico y una vez confirmado el cuadro pueden acercarse a la institución para recibir una guía de alimentos así como la asistencia y la contención para hacer frente a la enfermedad.