Estos casi nunca son reutilizados y son capaces de contaminar el aire, el agua, y la tierra, además de ser un riesgo para la salud y el equilibrio de los ecosistemas

.Para reducir la cantidad de residuos que se producen en su local, o al menos para reducir su impacto en el medio ambiente, no hay más que tomar una serie de medidas simples que a su vez le traerán otros beneficios.

La Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable da estos consejos:· Comprar los insumos a granel, de este modo es menor la cantidad de envoltorios que se dejarán de lado cómo basura.· Llevar al día un inventario de lo que hace falta, con miras a evitar o reducir la cantidad de compras que se realizan sin necesidad.·

Comprar pilas recargables, ya que cada recarga de estas equivale a no desechar una unidad común.·

Evitar el uso de papel de aluminio o recubrimientos plásticos, y sustituirlos por recipientes reutilizables.·

Evitar la presentación de amenidades envueltas en bolsas de plástico o cajas.·

Reducir o eliminar el uso de elementos descartables cómo vasos, platos, manteles, servilletas, etc.·

Reutilizar. Por ejemplo, a las toallas o sábanas viejas darles uso de trapo.·

Dar preferencia a los proveedores que entregan los productos en envases recargables.·

Elaborar una política con relación a la donación de materiales en desuso.·

Separar los materiales orgánicos resultantes de podas en los jardines para utilizarlos en la fabricación de compost (abono orgánico) para los jardines de las propias instalaciones.·

Emplear productos reciclados en la medida que sea posible.

Tómense cómo ejemplo para decoración o papelerío.A continuación, a modo de ejemplo, se describe la política que el complejo Yacu ‘Rupaj Resort Spa Termal de las Termas de Río Hondo en Santiago del Estero tiene respecto al tema residuos

.Debido a su servicio de restaurant, la mayor parte de los residuos que produce el establecimiento son orgánicos cómo restos de comida, papel y cartón; o inorgánicos, cómo botellas de vidrio o de plástico.

Las acciones que se llevan a cabo para disminuir la cantidad de residuos producidos son: la capacitación del personal para que separe los residuos en contenedores específicos para cada tipo de substancia; se ha adoptado un proceso de compostaje con la materia orgánica proveniente de la cocina; se evita la compra de productos en envases descartables; y se motiva al huésped para que colabore con la separación de los residuos en el entorno del restaurante

.La materia orgánica animal se utilizó para alimentar animales; mientras que la materia vegetal (hojarasca, papel, vegetales, etc.) empleada para el compostaje, se dio como alimento a lombrices californianas que producen humus.

En ese lapso de tiempo se produjeron aproximadamente 2 toneladas de tierra negra, y de esta cantidad, alrededor de 600 kg fueron comercializados, a los que se le sumaron la venta de núcleos de lombrices de con un precio de $50 cada uno.

El resto del humus fue utilizado en las mismas instalaciones para las plantas ornamentales y de la huerta. Los residuos sólidos (cómo el vidrio, plástico, corchos) fueron entregados a recolectores que habitualmente los venden a acopiadores locales, permitiéndoles el sustento de sus hogares. La madera y los metales generalmente son utilizados para la reparación del mobiliario de la empresa.Los resultados fueron los siguientes:

al cabo de 2 años se redujo al 15% el total de residuos que recogía el camión basurero.

Los envases de vidrio fueron comprados para ser reciclados, su peso determinando su precio, y queda abierta la puerta para que también los plásticos sean vendidos para su reutilización.

La empresa no sólo crea un ingreso de dinero por otra vía, sino que redujo sus niveles de contaminación de la tierra y el agua, y de la presión que se ejerce en el sistema basurero municipal.

Para una información más detallada:http://www.ceamse.gov.arhttp://www.ambiente.gov.ar