Ante la notable escalada del precio de la carne vacuna, muchos vecinos la reemplazaron por otros alimentos de similares características nutricionales. Desde los comercios de Lomas de Zamora, Almirante Brown y Esteban Echeverría advirtieron que el precio del pollo subió un promedio del 54,54 por ciento. Mientras que el kilo de cerdo que antes se conseguía a 16, ahora sale 22,80 pesos; significando un incremento del 42,5 por ciento.

En ese contexto, se trata de un aumento sostenido desde principio de febrero.

"El pollo sigue aumentando, el cajón que antes pagábamos 110 pesos, ahora cuesta 170. Tratamos de amortizar la suba, pero nos resultó imposible y tuvimos que trasladarlo al mostrador. El kilo que antes los consumidores pagaban a 7 pesos, lo están llevando a 10", detalló David Durán, desde El Plateado, carnicería y granja ubicada en la calle Salta al 100, en Temperley. Y agregaron: "El cerdo también aumentó mucho, al igual que la carne. La gente se queja y ya no sabe qué poner a la mesa; espero que la situación se resuelva pronto".

Por otra parte, los comercios del rubro señalaron que "las ventas bajaron notablemente" desde la suba de precios y resaltaron que la mayoría de los vecinos "llevan sólo los cortes más accesibles".

"Tuvimos que despedir a un empleado porque las pérdidas son enormes. A la gente no le alcanza la plata y lo que estamos vendiendo más son los cortes baratos; esos que antes nos quedaban. Las alitas, menudos y el hígado de pollo son los productos que más nos piden", remarcó Durán, en diálogo con Info Región.

En ese marco, desde Mister Chiken manifestaron que "todos los días se deben remarcar los valores".

"El aumento es diario y tenemos que estar remarcando los precios. En un mes el cajón de pollo aumentó 50 pesos y ya recibimos un nuevo aviso de que los precios continuarán en alza", destacaron, ante la consulta de este medio. Y sostuvieron: "También subieron las milanesas de pollo, los embutidos y quesos que vendemos en el comercio. Esperamos que la situación se normalice lo antes posible porque las ventas cayeron mucho".

Asimismo, desde La Clementina, opinaron: "La carne vacuna sigue siendo el producto que más subió su valor, pero ahora tampoco se quedan atrás el pollo y el cerdo".

En el caso del cerdo, se ofrecen ocho cortes denominados "baratos", no tradicionales para el consumo local. La oferta rota todas las semanas en cuatro cadenas de hipermercados, Coto, Carrefour, Vea y Wal Mart; una situación que no se refleja en los negocios de barrio.

Entre los cortes más accesibles para el bolsillo de la gente figuran la pata de paleta, a 7,60 pesos el kilo; milanesas, 12,95; patitas y manitos, 2,60; rabo, 3,30; cabeza 2,00; riñón, 2,00 pesos, en todos los casos incluyendo IVA.