En un en­cuen­tro pro­vin­cial so­bre los pro­gra­mas ali­men­ta­rios de Cór­do­ba, se pre­sen­tó el nue­vo mo­de­lo con el que se tra­ba­ja­rá des­de la Pro­vin­cia, en­fo­can­do las ac­ti­vi­da­des en lo que es la sub­di­rec­ción de Se­gu­ri­dad Ali­men­ta­ria. En es­te mar­co, Río Cuar­to pre­sen­tó las ac­ti­vi­da­des que vie­ne de­sa­rro­llan­do en es­te sen­ti­do des­de 2005 y fue re­co­no­ci­do por mu­chos mu­ni­ci­pios, al pun­to que bus­ca­rán re­pe­tir la ex­pe­rien­cia lo­cal en sus ciu­da­des.

En las jor­na­das nom­bra­das “Com­pro­me­tién­do­nos por una ali­men­ta­ción sa­lu­da­ble”, or­ga­ni­za­da por el Mi­nis­te­rio de De­sa­rro­llo So­cial de la Pro­vin­cia, se de­fi­nie­ron cri­te­rios pa­ra uni­fi­car los con­cep­tos de se­gu­ri­dad ali­men­ta­ria en la pro­vin­cia. En es­te sen­ti­do se ac­tua­rá so­bre la edu­ca­ción ali­men­ta­ria, de­jan­do de la­do una mi­ra­da asis­ten­cia­lis­ta.

Gon­za­lo Pa­ro­di, sub­se­cre­ta­rio de Pro­mo­ción So­cial, ex­pli­có que Río Cuar­to vie­ne tra­ba­jan­do so­bre es­ta mi­ra­da des­de 2005, en ac­ti­vi­da­des que han ba­ja­do el nú­me­ro de co­me­do­res co­mu­ni­ta­rios (de 40 en 2001 a 20 en la ac­tua­li­dad), e in­ten­tan­do dar he­rra­mien­tas a las fa­mi­lias pa­ra que de­sa­rro­llen die­tas sa­lu­da­bles en sus ho­ga­res.

Pa­ro­di des­ta­có que ade­más de la edu­ca­ción se con­tem­plan pa­ra es­tas ins­tan­cias de tra­ba­jo lo que es la au­to­no­mía y la equi­dad. “En Río Cuar­to pri­me­ro se brin­da­ban los bol­so­nes su­ma­do a la car­ne y ver­du­ras, por lo que ya se in­cen­ti­va­ba des­de allí la bue­na ali­men­ta­ción”, in­di­có y agre­gó: “Hoy se ha for­ta­le­ci­do más la ac­ti­vi­dad por­que se da la po­si­bi­li­dad de ele­gir qué com­prar con la tar­je­ta so­cial mu­ni­ci­pal, su­ma­do a que hay equi­dad por­que ca­da fa­mi­lia re­ci­be mon­tos de di­ne­ro di­fe­ren­tes”.

“Río Cuar­to es­tá muy avan­za­do en lo que es el tra­ba­jo so­bre se­gu­ri­dad ali­men­ta­ria, en ge­ne­ral los mu­ni­ci­pios re­ci­ben so­la­men­te la tar­je­ta na­cio­nal, por eso re­co­no­cen el so­por­te de la tar­je­ta mu­ni­ci­pal y la edu­ca­ción que rea­li­zan nues­tros pro­fe­sio­na­les”, in­di­có el fun­cio­na­rio.

Los res­pon­sa­bles de las áreas de Se­gu­ri­dad Ali­men­ta­ria de otras lo­ca­li­da­des pi­die­ron a las de Río Cuar­to orien­ta­ción so­bre có­mo se de­sa­rro­lla­ron los pro­yec­tos edu­ca­ti­vos en la ciu­dad y có­mo fue­ron los re­sul­ta­dos de la ex­pe­rien­cia lo­cal. “Ade­más de ha­cer­lo con los mis­mos ciu­da­da­nos de las dos tar­je­tas (na­cio­nal y mu­ni­ci­pal), a par­tir de las char­las se for­ta­le­ció la edu­ca­ción des­de los más chi­cos pa­ra que ten­gan una die­ta sa­lu­da­ble, y que co­man más fru­tas y ver­du­ras”, ex­pli­có Gon­za­lo Pa­ro­di.

Por su par­te, Ca­rol Brig­no­ne, coor­di­na­do­ra del Pro­gra­ma de Se­gu­ri­dad Ali­men­ta­ria lo­cal, ex­pli­có có­mo fue la me­to­do­lo­gía de tra­ba­jo en el en­cuen­tro y se­ña­ló que en gru­pos se pre­sen­tó la ex­pe­rien­cia de Río Cuar­to. “To­dos que­da­ron ad­mi­ra­dos por­que si bien en­tre­gan los ali­men­tos, no es fre­cuen­te que rea­li­cen la ta­rea de edu­car so­bre ali­men­ta­ción sa­lu­da­ble”, ex­pli­có.

“Nu­tri­cio­nis­tas de otras lo­ca­li­da­des nos pi­die­ron da­tos so­bre las cam­pa­ñas de di­fu­sión, la obra de tea­tro que rea­li­za­mos en las es­cue­las pa­ra in­cen­ti­var el con­su­mo de ve­ge­ta­les, y las ac­ti­vi­da­des en la ca­lle”, in­di­có Brig­no­ne, y lue­go re­fle­xio­nó: “Nos que­da co­mo re­so­lu­ción que es­ta­mos en el ca­mi­no co­rrec­to”.

Res­pec­to de có­mo se con­ti­nua­rán los tra­ba­jos, la coor­di­na­do­ra ex­pli­có que se es­tá or­ga­ni­zan­do una cam­pa­ña pa­ra di­ciem­bre, con la que se en­tre­ga­rá fo­lle­te­ría y se da­rán con­se­jos en los mis­mos su­per­mer­ca­dos. No só­lo a las per­so­nas que re­ci­ben la tar­je­ta so­cial, si­no a la to­ta­li­dad de la po­bla­ción.

“Con mejor alimentación se evitan muchas enfermedades, más si se generan desde pequeños los hábitos”, explicó la especialista.