BALCARCE.- La Dirección de Comercio, a través de la División Bromatología de Balcarce, informó que el viernes se llevó a cabo una desinfección en el predio donde se sitúa el relleno sanitario del distrito.

La fumigación estuvo a cargo del personal que se desempeña en el área con el propósito de evitar la reproducción de insectos y roedores.

De igual modo, se señala que se proseguirá con esta acción en otros sectores de la ciudad.

Recomendaciones por las fiestas

Desde la Dirección de Comercio de la comuna, a través de la División Bromatología, se efectuó una serie de recomendaciones con motivo de la manipulación y preparado de alimentos en el marco de las fiestas.

En principio se sugiere no descongelar los alimentos que vaya a cocinar (carnes, pollos, pavos) a temperatura ambiente, ni con mucha anticipación. Trasladarlos congelados desde el freezer o congelador a la heladera. No volver a congelar un alimento que ya fue descongelado a menos que sea cocinado antes de colocarlo en el freezer.

Mantener los alimentos refrigerados hasta el momento de servirlos, ya sea una ensalada que se consumirá directamente (especialmente si tiene mayonesa), como aquellas comidas elaboradas que deberán recalentarse hasta alcanzar la temperatura de cocción.

Una vez servidos los alimentos, volverlos a refrigerar. Evitar dejarlos a temperatura ambiente por más de una hora y sin cubrir, sobre todo en días de mucho calor.

Si se traslada alimentos de un domicilio a otro, asegurarse de que estén bien refrigerados (en recipientes térmicos) y a resguardo del sol. Si el traslado lo realiza en vehículo, ubicarlos en la zona más protegida del calor (lejos de la ventana o del motor del auto).

Mantener refrigerados especialmente aquellos alimentos a base de cremas o mayonesas. Prefiera la mayonesa comercial a la casera.

Si se solicita al supermercado un envío a domicilio, recordar que en estos días habrá mayor afluencia de público, con lo cual la entrega se puede demorar. Asegurarse que los alimentos perecederos no hayan permanecido más de dos horas a temperatura ambiente o llevarlos a su casa personalmente.

Evitar las contaminaciones cruzadas. En la heladera mantener con tapa los alimentos que se consumen fríos y separados de los alimentos crudos. Tener en cuenta lo mismo para los ya cocidos y los crudos.

Si los alimentos sobrantes no estuvieron expuestos más de dos horas a temperatura ambiente durante la sobremesa pueden guardarse en heladera para el otro día, de lo contrario descártelos.

No preparar alimentos con demasiada anticipación.

Asegurarse que los que estén ya preparados hayan estado bien refrigerados. Preferir aquellos comercios en los cuales el personal utiliza guantes, cofia y barbijo para manipular alimentos. Llevarlos inmediatamente a su domicilio y guardarlos en la heladera hasta el momento de consumirlos.