Salar antes de probar los alimentos es una mala costumbre, sobre todo para las arterias. Pero con eliminar el salero de la mesa no alcanza. Sucede que el 70 por ciento de la sal que consumimos proviene de alimentos procesados, como galletitas, snacks, chacinados, aderezos y, sobre todo, panificados.

Es por eso que el gobierno de la Provincia de Buenos Aires, a través de un programa nacional, convocó a las panaderías a reducir un 25% el uso de sal en el pan y, en menos de un año, ya se adhirieron más de 60.

“Hoy sabemos muy bien que el consumo de sal está directamente relacionado con la hipertensión arterial, el principal factor de riesgo para las enfermedades cardiovasculares y renales”, afirmó el ministro de Salud de la provincia, Alejandro Collia.

Y agregó: “Es importante que la prevención empiece por casa: hay que reducir la ingesta diaria de sal y prestar atención al rotulado de los productos que forman parte de nuestra alimentación cotidiana”.