La Cámaradela Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra) sostuvo que la grave reducción en la hacienda se produjo luego de que muchos ganaderos liquidaran sus rodeos en los últimos años ante políticas oficiales adversas para el sector.
A su vez, del total de animales faenados entre enero y marzo del 2011, sólo un 39% fueron hembras, el menor registro para el trimestre en los últimos 20 años, un indicador de que el rodeo ganadero crecerá en los próximos años.
Las hembras son las encargadas de sostener o incrementar el rodeo y su alta tasa de faena en los últimos años es uno de los motivos de la baja en la cantidad de bovinos en Argentina.
"Ha finalizado la etapa de pérdida económica para el sector productivo (...) Aquellos productores ganaderos que lograron mantener su stock a pesar de la política antiganadera sufrida desde 2006, han recuperado la rentabilidad", dijo en su informe mensual Ciccra.
En el primer trimestre del 2011 el consumo promedio de carne bovina por habitante en Argentina fue de 56,3 kilogramos, lo que representa una merma del 6,4% con respecto a los primeros tres meses del año pasado.
A su vez, Ciccra señaló que, de acuerdo con estadísticas del Servicio Nacional e Sanidad y Calidad Agroalimentaria, en el período enero/marzo del 2011, las exportaciones argentinas de carne bovina bajaron un 41% interanual a 40.095 toneladas.
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