El flamante presidente de la Cámara Hotelera Gastronómica de Mar del Plata, Avedis Sahakian, habló sobre el presente que vive el sector. Al respecto, aseguró que la situación genera que los hoteleros tengan que optar por bajar precios para mantener clientela: “Los precios se bajan a partir de las ofertas que se hacen. Se adecuan precios en oferta y es independiente a cada empresa. Por ello se estudia utilizar los planes de pago para facilitar la llegada de visitantes”.

“El problema de la gastronomía de nuestra ciudad es que es muy amplia, tenemos muchísimos restaurantes. Hay una sobreoferta. Abrieron muchos restaurantes y mantener ese conjunto se hace difícil. Para ello, la gastronomía, a diferencia de la hotelería que busca a sus clientes fuera de la ciudad, trabaja con lo que ha venido a Mar del Plata”, amplió el dirigente.

“Las temporadas en Mar del Plata son muy importantes,  para muchos empresarios dan la pauta de lo que va ser el resto del año o el período de baja”, agregó.

“Cuando el trabajo es pobre o no satisfactorio en los fines de semana largo y vacaciones de invierno, se nota en el día a día. Esos períodos de baja se hacen más difíciles y los períodos de alta más necesarios”, remarcó Sahakian, quien enfatizó en las dificultades para sostener el empleo: “Muchos pequeños y medianos comercios tienen problemas para sostener a todo el personal, incluso también para los grandes. El problema está generalizado”.

En relación al efecto que causó en el sector el tarifazo, indicó que “el tema tarifa hay que analizarlo muy bien. Hay que estudiarlo caso por caso. Se paga mucho el valor del gas y de otros servicios. El costo de energía es un costo que evidentemente se incrementará, afectará los costos dejando un resultado en los precios o estructura de ventas de las empresas”, resaltó.

Para el titular de la Cámara Hotelera Gastronómica, “las temporadas de verano vienen declinando en Mar del Plata por muchos factores. Un ejemplo es la falta del ferrocarril. El hecho que no haya venido el tren afectó a Mar del Plata y eso no lo podemos prever”.

En tanto, aclaró que la competencia externa también es un atenuante: “Una ciudad como Mar del Plata tiene como competencia a provincias enteras o países limítrofes con sus ofertas”.