Este miércoles, a las 21, se dará formal inicio al 6º Festival Gastronómico de Mar del Plata "De la sierra al mar, sabores y placeres de nuestra cocina", que se extenderá hasta el domingo, en instalaciones de la Plaza del Agua "Monseñor Pironio" (Güemes 3250). De todas maneras el centro de exposiciones estará abierto al público desde las 13 y hasta las 22, al igual que el resto de los días del festival. Como siempre, el acceso es libre y gratuito.

Hoy habrá una presentación oficial del encuentro para la prensa, a las 10 en Santa Fe 1858, primer piso.

La exposición incluirá actividades de promoción, degustación y venta, charlas, clases, espectáculos, actividades culturales, concursos y exhibiciones, todo a realizarse en la Plaza del Agua.

Por otro lado se concretará el concurso "El Plato Marplatense", que tendrá lugar en los restaurantes participantes que adhieren preparando un Menú de 3 pasos con materias primas locales, ofreciéndolo al público a un precio promocional, durante los días del Festival y que concursen. Estos restaurantes recibirán la visita de un jurado itinerante que siguiendo un cronograma preestablecido, evaluará cada día a los postulantes que competirán para obtener el reconocimiento de "El Plato Marplatense" 2010 en las categorías carnes, frutos de mar y pizza & pastas & arroces.

Una vez más el jurado estará presidido por el prestigioso chef catalán Joan Coll, quien en esta oportunidad estará acompañado por los profesionales de trayectoria nacional Fanny Polimeni, Gustavo Rapetti, Maju Bacigalupo, Ezequiel Rodríguez, Jorge López Cortés, Eduardo Umar y Manuel Ausejo, entre otros.

También se efectuará el Concurso de Escuelas de Gastronomía de esa ciudad y de otras filiales de Fehgra que fueron invitadas. En esta oportunidad están inscriptas escuelas locales y de La Plata y Tandil para la competencia que tiene entre sus objetivos incentivar el desarrollo profesional de los jóvenes y jerarquizar la gastronomía como rasgo de nuestra identidad y de la nueva cocina marplatense.

Además, se elaborará el Súper Alfajor Marplatense; habrá degustación de Pan Dulce y Menú del Bicentenario. Además de excursiones; exhibiciones; charlas; clases magistrales de pastelería, pizzas y empanadas, espectáculos, entre otras sorpresas.

Organizado por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Mar del Plata y Zona de Influencia, este encuentro tiene como objetivos exponer al público en general la producción agroalimentaria y la oferta gastronómica de esta localidad y su zona; destacar, difundir y potenciar las cualidades de las materias primas locales utilizadas en la cocina marplatense y su zona de influencia; desarrollar la gastronomía local como producto turístico; potenciar la formación profesional del sector y formular y proponer circuitos gastronómicos y rutas alimentarias.

Súper alfajor

En esta oportunidad el Súper Alfajor con Chocolate Fénix estará elaborado en su totalidad por los pasteleros del equipo de Confiterías El Cóndor; pero con la novedad que se llevarán las planchas cocidas a la Plaza del Agua, donde tendrá lugar el armado y se degustarán muestras durante los primeros tres días.

El ya clásico Súper Alfajor será más grande que el que se realizó en el 5º Festival y su esperado corte y degustación entre los presentes se efectuará el viernes 10 a partir de las 19.