Este sábado 6, el frigorífico La Caballada de Salto, estará faenando unos 520 animales vacunos que están infectados con tuberculosis, actividad que realizarán por primera vez, en un trabajo que significa una faena sanitaria a solicitud del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (MGAP), para erradicar el ganado con esta enfermedad en la región, según comentó Diego Vargas, Gerente General del Frigorífico La Caballada.

Los trabajadores manifestaron al diario El Pueblo de Salto que están “alertas” ante esta situación y anunciaron que “seguirán de cerca” los movimientos de la patronal para que dispongan de los elementos de seguridad necesarios que permitan realizar la operación dentro de los parámetros establecidos y así poder evitar riesgos en la salud de los operarios, debido al hecho de que los animales cuentan con una enfermedad riesgosa.

Según informaron, la realización de este tipo de faena “es muy común” en los frigoríficos del sur del país, principalmente en el de San José por la gran cantidad de tambos que hay en esa zona. Al tiempo que en Salto es la primera vez que una faena con animales infectados se lleva a cabo en este frigorífico, lo que “alertó” a los trabajadores y obligó a la patronal a tener que explicar a sus empleados, que en este caso, utilizando las medidas de seguridad correspondientes “no habrá ningún riesgo para la salud de los funcionarios”.

Por su parte, Pablo Ramírez, presidente de la gremial de trabajadores de dicha empresa, afirmó que “hay temor entre los trabajadores que deberán llevar a cabo la faena, sobre todo por un desconocimiento sobre el impacto del tema, ya que este tipo de faenas son normales pero en el sur del país y manteniendo las precauciones necesarias no hay ningún riesgo para la salud”, dijo el dirigente sindical, resaltando los implementos con los que deben contar los trabajadores y por los cuales realizarán un minucioso control de que esto se cumpla.

Por este motivo, durante la jornada de hoy, los trabajadores del frigorífico La Caballada estarán reuniéndose para tomar una decisión respecto a la actitud que adoptarán durante la faena de mañana sábado, ya que muchos de ellos “no quieren faenar ganado con tuberculosis”, según informaron algunos de los operarios.

LA EMPRESA ASEGURA UNA FAENA SIN RIESGOS

Mientras tanto, los obreros de la planta frigorífica deberán contar durante la faena con lentes adecuados que le cubran la vista (parecidos a los que suelen utilizarse en deportes como la natación), tapabocas (que cubran la naríz, la boca y la pera), así como guantes largos hasta la altura del hombro, para evitar cualquier contacto con la sangre del animal. El Gerente General de La Caballada, Diego Vargas, confirmó estar en conocimiento de que muchos trabajadores plantean sus dudas y temores ante la faena y dijo que en esos casos “es entendible, porque es la primera vez que se hace acá” dijo.

Por tal motivo se vienen realizando reuniones entre veterinarios y trabajadores quienes les explican cuáles son los pormenores de la faena en ganado con tuberculosis. La empresa asegura contar con los implementos necesarios y exigidos legalmente para la seguridad sanitaria de los trabajadores y de la planta, “(los trabajadores) deberán utilizar durante la faena una mascarilla, lentes y guantes, mientras que luego de la faena se deberá desinfectar la ropa que usen tanto los trabajadores como todos los sectores de la planta que tomen contacto con estos animales” comentó el responsable de La Caballada.

En cuanto a la carne extraída de estos animales, la misma será enviada a Fray Bentos (departamento de Río Negro), donde se la utilizará para realizar embutidos, ya que tienen un nivel de riesgo “cero”, mientras que las menudencias “quedarán como grasa” y serán “deshechadas”, indicó Vargas.

Programa de erradicación de la Tuberculosis Bovina

Por su parte, el Jefe de Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca (MGAP), Horacio Menéndez, confirmó que la faena en ganado con tuberculosis, forma parte de un Programa del MGAP de erradicación de la Tuberculosis Bovina y que en esta oportunidad, la faena le correspondió a un frigorífico salteño. Mientras que se tomen “todas las precauciones correspondientes para el tratamiento de estos animales (los trabajadores) no correrán riesgos”, dijo el técnico de esa secretaría de Estado.

Fuente: Diario El Pueblo de Salto