La primera reunión se había fijado en principio para el 25 de marzo a las 9, en el Ministerio de Salud. Pero el gobernador Sergio Urribarri convocó a reunión de gabinete para ese mismo día. Por ello los funcionarios de Salud decidieron postergar el encuentro y fijaron nueva fecha: el 4 de abril.

En esa reunión empezarán a delinear las actividades que se llevarán adelante durante todo el año. Según explicó, además de enviar los reactivos en los hospitales, el Programa se encargará de difundir, concientizar, capacitar a los profesionales de la salud y también llegar a la comunidad con esta temática. Asimismo se buscará apuntalar la producción de alimentos sin gluten a bajo costo.

Además, se comenzarán a planificar las actividades a llevarse a cabo en la provincia el 5 de mayo, Día Internacional del Celíaco.

Participarán del encuentro todos los delegados del comité ejecutivo, que fue conformado formalmente el viernes 15 de marzo.