Se acerca el fin de semana de Pascuas y se espera, como tradicionalmente ocurre, un importante incremento de ventas en las pescaderías, así como los pintorescos huevos de chocolate.

Sin embargo, el entusiasmo de la gente decrece a la hora de mirar precios y calidad de producto, ya que éstos van modificándose sin cesar junto con la inflación, especialmente durante las últimas semanas antes de la reconocida celebración religiosa.

El Viernes Santo, los católicos en todo el mundo honran la muerte de Jesús, para lo cual hacen el sacrificio de no comer carne y sí pescado. En ese marco, en las pescaderías se espera un pico de ventas cerca del fin de semana.

Consultados por EL NORTE, comerciantes del sector indicaron que al momento las ventas se mantienen dentro del ritmo normal, aunque estiman que puede aumentar entre el jueves y el viernes principalmente.

Sin embargo, remarcaron que “ya no es como antes que la gente desde el lunes previo a Semana Santa venía a hacer cola a la pescadería para comprar”. Algunos lo adjudicaron a los precios y la falta de poder adquisitivo que hay en el país.

Precios del pescado

Como ya es habitual, en esta fecha suele haber una variación de precios en los productos típicos de Semana Santa como lo son el pescado y los huevos de Pascuas. En una recorrida por las pescaderías de la ciudad, este medio pudo constatar que el kilo de merluza ronda los 55 y 60 pesos, cuando hace poco más de un mes se lo podía conseguir a 50 pesos; el lomo de atún oscila entre los 65 y 75 pesos, mientras que antes estaba a 60. Bastante más complicado es acceder al salmón rosado que tiene un valor de entre 230 y 250 pesos.

A ello se suma, según comerciantes locales consultados, la falta de mercadería tanto sea pescado de mar como de río. “Hay poco pescado y menos de río. La faltante se va a notar en estos días que la gente se inclina un poco más al consumo de pescado”, señaló uno de ellos.

Otra opción es acercarse a los pescadores que exponen sus productos de río en espacios públicos, como en el ingreso al Paseo Costanero Nuevo y, recientemente, en Av. Savio y Ascasubi, donde se instalaron con largos tablones exponiendo la mercadería. Es una opción más económica donde se puede conseguir un pescado entero por 50 pesos.

En las grandes cadenas de supermercados, se encuentra la opción de los congelados, con opciones como el bacalao noruego de 65,42 pesos el kilo, pescados rebozados envasados por 500 gramos entre 45 y 56 pesos según la marca, filet de lenguado por 500 gramos a 65 pesos.

Huevos de Pascuas

Otro gran clásico de Semana Santa, especialmente para los chicos, es el huevo de chocolate que se reparte el domingo de Pascuas, producto que vino este año con aumentos notorios respecto del año pasado.

Se pueden diferenciar por marcas y tamaños. Por un lado, las marcas reconocidas presentan huevos de entre 150 y 210 gramos por un valor que varía entre los 70 y 100 pesos; mientras que en 2013 por 92,50 pesos se conseguía uno de 250 gramos, de una marca reconocida.

Los huevos medianos oscilan hoy entre los 20 y 30 pesos aproximadamente, al igual que los tradicionales conejitos de chocolate.

Finalmente, los más pequeños por unidad cuestan unos 7 pesos, mientras que hay cajas con 20 huevitos por 35 pesos, y de 10 unidades por 26 pesos.

Otra opción es la artesanal, que generalmente se consigue en las panaderías o bombonerías, con chocolatería fina, donde un huevo de 100 gramos cuesta unos 60 pesos y uno de 75 gramos 40 pesos. Que, comparado con las marcas reconocidas, traen más cantidad de chocolate por menos precio; aunque las otras opciones incluyen pequeños juguetes para los más pequeños.

Las roscas de Pascuas inician sus precios en los 22 pesos, pasando por los 30, 60 o más de 100 pesos, según su pesaje, productos y elaboración.

Cabe señalar que en la lista de precios cuidados acordada entre los grandes supermercados y el Gobierno nacional, no se encuentran incluidos ni los pescados ni los huevos de chocolate.

Habrá que evaluar las necesidades particulares antes de hacer las compras de Pascuas.

La canasta más cara

En cuanto a la situación a nivel nacional, el representante legal de Consumidores Libres, Héctor Polino, indicó que en el relevamiento efectuado por la entidad “se pudo comprobar que en la canasta de Pascua existe un sinfín de marcas, calidades y tamaños, lo que genera una gran dispersión de precios, especialmente en los relacionados con los huevos de chocolate y roscas”.

Polino se refirió así al fuerte incremento de la canasta de Pascuas que se registró a través de un sondeo realizado recientemente. En casi todo el país, los lácteos mostraron fuertes aumentos, sobre todo, queso y leche. En cuanto a los tradicionales huevos de chocolate, todos los de marca comerciales sufrieron importantes aumentos y en algunos casos los valores al público superan los 200 pesos. El sondeo de precios de los productos que conforman la “Canasta de Pascuas” de Consumidores Libres se realizó en supermercados y negocios minoristas de la ciudad de Buenos Aires y se elevó de 769 pesos a 1.063,5 pesos en un año, lo que implica una suba de 43,19 % interanual.-