Como parte de las actividades de capacitación que viene desarrollando el Ministerio de Turismo y Cultura, hoy y mañana, con cupo completo, se realiza un curso taller destinados a mozos, maîtres, chefs, recepcionistas, gerentes, personal de las direcciones de Turismo municipales de la provincia, entre otros.

El objetivo es prepararlos para poder atender y responder ante las inquietudes de los turistas sobre vinos y que transiten por las diferentes áreas vinculadas al turismo. Se hace en conjunto con el Consejo Profesional de Enólogos de San Juan.

El objetivo es brindar herramientas para poder informar y asesorar a los turistas que llegan a visitar la provincia en distintos lugares. En base a ello, las temáticas que se trabajan son: Historia de la vitivinicultura y la enología sanjuaninas; Fisiología de la vid y elaboración de vinos blancos; Degustación: Concepto. Tipos. Etapas. Uso de la copa .Tipos de copas. Fichas de evaluación; Apreciación gastronómica y maridaje; Elaboración de vinos tintos; Protocolo del vino -Servicio y gestión; Compra -Guarda y conservación; Tipos de botellas. Etiquetas: Interpretación; entre otros temas.

El curso es gratuito y se dicta en la sede del Consejo de Enólogos.