La estrategia del Gobierno nacional para controlar el precio del pan llegaría a Córdoba, pero aún no tiene fecha de lanzamiento.

En una reunión en Capital Federal se avanzó en un acuerdo que permitiría que los minoristas consigan harina barata para vender un tipo de pan similar al francés pero con más miga (llamado de cinco piezas), a 10 pesos el kilo.

Del encuentro, que buscó consenso nacional a una idea que nació en Buenos Aires, participaron dirigentes panaderos de unas 10 provincias, junto con integrantes de la Secretaría de Comercio Interior, la Federación de la Industria del Pan y Afines (Faipa) y de la federación que nuclea a los molinos.

Néstor Romero, titular del Centro de Industriales Panaderos de Córdoba, indicó el miércoles a Día a Día que “hasta que en Córdoba no se tenga una comunicación oficial sobre cómo va a ser la forma de implementación del plan, esto no se va a poder llevar a cabo”.

“La semana que viene se espera que venga a Córdoba un representante de la cámara que agrupa a los molineros y allí se verá cómo se define el tema”, agregó.

cuentagotas. Según Rubén Salvio, titular de la Faipa, “en la medida en que las panaderías comiencen a recibir esa harina, se iniciará la elaboración”.

Aunque no dio más detalles, trascendió que el acceso al pan barato se implementaría a partir de que las panaderías reciban de los molinos una bolsa de 50 kilos de harina subsidiada por “cabeza”. Con ese insumo, elaborarían 50 kilos de pan para vender a 10 pesos (casi la mitad de los 18 ó 20 pesos que cuesta hoy).

Un dato más que interesante que salió del encuentro es que se vendería sólo hasta las 10 de la mañana y únicamente para consumo familiar.

Se comercializará sólo en el mostrador de panaderías debidamente registradas en el mercado formal y no en despensas, porque no será para “reparto”.

Las complicaciones que se avizoran son varias: por ejemplo, ¿las panaderías con varias sucursales recibirán tantas bolsas como bocas de expendio tengan? ¿50 kilos de pan alcanzarán para la alta demanda que tendrá un producto a la mitad de precio?