“La temporada es buena, tampoco es para tirar manteca al techo”, resume Silvia Cerchiara, vocera de la Asociación Hotelera y Gastronómica de Mar del Plata. Es que los turistas siguen eligiendo la ciudad, pero la competencia se amplía verano a verano y eso hace que los argentinos evalúen cada vez más que destino elegir. Pero, sobre todo, cuidar el bolsillo parece primordial.

Y son múltiples los motivos para fundamentar esa cuestión. La constante inflación (por más que algunos la sigan negando) produce que los hoteles tengan precios más caros y los veraneantes en vez de hospedarse por muchos días, lo hagan por cuatro días, siendo éste el promedio más alto de quienes eligen las aguas de “La Feliz “ para disfrutar de sus vacaciones.

Sin embargo, Mar del Plata sigue teniendo ese “no se que”, que sigue tentando al porteño, al tucumano, al mendocino, al cordobés, entre tantos otros.

Para indagar sobre la cuestión y dar a conocer la voz oficial de los hoteles y de los gastronómicos, “el Retrato…” charló a fondo con Cerchiara y dio su opinión sobre “la excelente temporada” que dan a conocer algunos otros.

“Nosotros estuvimos haciendo un sondeo con los socios y en promedio plantearon una mejora en el final del 2010. Es decir, en el fin de semana largo del 31 de diciembre y los primeros días de enero. Lo cual marca una tendencia que ya viene suscitándose que es que diciembre mejora todos los años y que la temporada se anticipa. En ese momento la ciudad tiene ventajas comparativas, porque los otros destinos nos están preparados hasta ese momento. Cuando empieza enero tenemos más competencia. Ahí entendemos que no estamos analizando en profundidad. Sin embargo, la mayoría nos dice que estamos igual que el año pasado, y unos pocos que estamos mejor”, empezó diciendo.

Sin embargo, haciendo un mea culpa de la situación, contó que “creo que al turista lo debemos sorprender cada vez más. Con más actividades, con nuevas propuestas, cuidar la relación calidad-precio, hacer un seguimiento del público y sus clientes. Obviamente cuando hay más ofertas que se abren, algunas personas se escapan hacia esos lugares. No obstante no quiere decir que no regresen. Mar del Plata siempre fue el destino clásico. Pero cada vez que aparece un nuevo destino turístico en la costa está en riesgo de perder por una vez, o más, a los turistas, no todos, sino algunos”.

Otro tema analizado fue que la gente ya no viene, en su mayoría, por una quincena: “Ahora eligen ir a dos lugar y no quedarse en uno solo. Por eso mismo nos gustaría que se queden más días en la ciudad. Si hacemos un promedio la gente se queda cuatro noches. Es cierto que están los que llegan con un paquete de una semana, que lo arreglaron con las empresas de viaje. Es lógico. Uno observa un local de comida y ve que el fin de semana colapsa de gente y de lunes a jueves no pasa lo mismo”.

Para finalizar, y dar por sentado cómo viene siendo hasta el momento enero, fue contundente: “El porcentaje de ocupación es bueno. Tenemos un enero donde el porcentaje no es 100, imagínate un mayo, imposible que sea algo parecido. La mayoría está conforme, pero uno espera que en la temporada alta esté todo lleno. Todos dicen, y yo lo afirmo, que la segunda quincena de enero es mucho mejor. No es razonable lo de la temporada récord, por la inflación digo. Ya no va a haber una temporada donde hagas lo que hagas te va a ir bien”.

Frases fuertes

“Que haya más hoteles de uno, dos y tres estrellas, que de cuatro y cinco, eso define un tipo de público. Mar del Plata tiene para todos los gustos y todos los presupuestos”.

“Ya no hay una temporada de la ciudad. Hay hoteles que se llenaron desde el primer día, o restaurant que no pararon de trabajar. Cada uno tiene su clientela”.

“Los empresarios deberían mirar un poco más la competencia. Tener un panorama más amplio de las cosas, para saber si uno después se equivocó o no”