La Cámara Unión de Comercio e Industria de Campana (CUCEI); la Fundación Argentina de Nanotecnología (FAN); la Universidad Tecnológica Nacional (UTN) Regional Delta; la Universidad Nacional de Luján (UNLU), Sede de Campana, realizarán una nueva Jornada de Nanotecnología aplicada a la Industria del Alimento.

Esta jornada se desarrolla en el marco del Programa, “Nanotecnología para La Industria y la Sociedad”, llevado adelante por la FAN, cuyo objetivo general es difundir la Micro y Nanotecnología en el país.

Buena concurrencia

El pasado jueves se llevó a cabo la primera de las exposiciones, que contó con una muy buena concu-rrencia, quizás más de lo esperado por los organizadores.

El próximo jueves en tanto, se abrirá nuevamente otra jornada de divulgación de estas nano-tecnologías, pero esta vez será en el Salón OSDE de la ciudad vecina de Campana, sito en Rivadavia 525.

Difusión

En este caso, el objetivo particular es difundir las oportunidades na-notecnológicas para la Industria Nacional a fin de favorecer una articulación entre el Sector Académico, el Sector Industrial y la Sociedad en general, que permita dar a conocer los nichos de mercado existentes y las posibilidades de fabricar localmente productos e insumos micro y nanotecnológicos aplicados a la Industria del Alimento.

La participación en las jornadas permitirá a los asistentes obtener una visión global del estado del arte de estas tecnologías a nivel local, regional y mundial; tener contacto directo con algunos de los principales referentes en Nanotecnología del país, conocer sobre las líneas de investigación y desarrollo en que trabajan, y las aplicaciones reales y potenciales de las mismas en el mercado.

Cronograma

El programa previsto para la segunda jornada es:

•Introducción a la Nanotecnología; Aplicaciones de polímeros en envases activos. Dr. Amalvy Javier - INIFTA.

•Alimento diseñado con bioactividad optimizada para sub-grupos poblacionales específicos Dra. Marina Insani - Instituto Tecnología de Alimentos - INTA.

•Nanotecnología y sus aplicaciones en el área de Alimentos; Actividades de I+D en la UNLU en el área de Tecnología de Alimentos: aplicaciones y vinculación con el medio socio-productivo Dra. Alicia Gallo - UNLU.

Simple

En tanto, para que la comunidad pueda entender de qué se tratan este tipo de tecnologías, se les pidió a los especialistas que utilicen un léxico o modo comprensible de expresarse, para toda persona que no tenga nivel académico y pueda entender de que se trata todo.