La actual situación por la que comenzó a atravesar la ganadería desde hace mas de cinco años en el país por el avance de la agricultura y el corrimiento de la frontera ganadera hacia zonas extrapampeanas o a condiciones de suelos con restricciones, obligo al productor ganadero, empresas de semillas y entidades técnicas (INTA y AACREA), a repensar en cómo seguir haciendo ganadería.

Frente a este escenario, fue necesario generar modelos alternativos más eficientes, más precisos, que permitan incrementar la producción de carne con el mejor uso posible de los insumos utilizados hasta ahora (pasturas, suplementos, fertilizantes, genética, etc.), combinándolos adecuadamente según la circunstancia de cada zona o cada establecimiento.

Esto constituye un desafío, ya que hablar de ganadería implica hablar de sistemas de producción basados en tecnologías de procesos, de transformaciones de larga duración, donde es muy difícil visualizar el resultado final, cuantificarlo en el tiempo, verificar cuál ha sido la respuesta a la aplicación de cada una de las tecnologías, ya que además, entre los procesos hay un sinnúmero de interacciones que es necesario tener encuenta. Sin embargo, más allá de plantearse como una limitante, es un desafío ya que esto demuestra que en ganadería hay un margen bastante amplio de crecimiento en la medida en que se vayan ajustando cada uno de los componentes del proceso de producción. Esto se puede lograr tanto mediante aumentos en el nivel de productividad, es decir, cuanto podemos producir por unidad de superficie; en eficiencia, que se traduce básicamente en la transformación de los alimentos, las pasturas y todos los recursos forrajeros, así como el resultado económico.

Ganadería de Precisión

La respuesta a este desafío está en utilizar tecnologías que intensifiquen los procesos de producción ganadera, en poder manejar la variabilidad con el fin de disminuir los riesgos de pérdida de rentabilidad.

Esto es posible a través de una ganadería de precisión, cuyo fundamento reside en optimizar la utilización de cada uno de los componentes del sistema ganadero.

Ante ello Sociedad Rural de 9 de Julio inicia su ciclo de Charlas 2011 buscando dar respuestas alproductor ganadero y de leche, este martes 22 de febrero a las 16,30 hs con una visita a campo en el Establecimiento “Las Chicas” en el paraje de Mulcahy donde se recorrerán distintos tipos de pasturas, gira que será coordinada por el Ing.Agr. Martin Bigliardi de la empresa Gentos S.A.

Posteriormente a las 19hs. en el “Salón 11 de Marzo” de Sociedad Rural, el propio Bigliardi abordara acerca de la Ganadería de Precisión y aspectos en cómo lograr una buena pastura. La jornada será de libre acceso.