Empezó a sentir pasión por cocinar a los 15 años. Hoy, a los 45, Tomás Campbell fue elegido el “Gran cocinero neuquino” entre un total de 46 participantes, entre chefs profesionales y amantes de la cocina, que formaron parte de un concurso que se realizó el sábado en San Martín de los Andes, organizado por el programa “Cocineros argentinos”, que se emite por la Televisión Pública.

Este cocinero, que vive junto a su mujer y una hija de 5 años en la villa Lago Lolog sobre la costa del río Quilquihue en San Martín de los Andes, convenció al jurado con un delicioso plato: guiso de ciervo con hongos de pino. “Es un estofado montañés de ciervo y hongos de pino”, resumió el cocinero en diálogo con LM Neuquén.

En un principio, los participantes, provenientes de diversas localidades de la provincia, realizaron prueba de cámara y prácticas de gastronomía y respondieron cuestionarios sobre cocina en general y neuquina. En la instancia final, los concursantes debieron cocinar una receta con productos típicos de la provincia. Los tres finalistas eran todos de San Martín de los Andes.

“Fue un desafío interesante porque el objetivo era cocinar con lo que uno tiene acceso, con lo que tiene más a mano, por eso elegí el guiso de ciervo con hongos de pino”, señaló Campbell.

Se definió como un cocinero “ya que no soy de escuela, cocino en estancias para pescadores y cazadores, y productores”.

Después de la Copa del Mundo de Brasil, el programa de la TV Pública emitirá la clasificación y los chefs que representan a cada provincia viajarán a Buenos Aires, donde presentarán su historia.

Dice que cocinar es su pasión: “Siempre estoy pensando en cocinar, en armar artefactos para cocinar. Me apasiona el fuego, no puedo dejar de cocinar un día. Cocino para mi familia, para mis amigos. Y en este certamen lo que más me interesaba era mostrar los platos neuquinos, los productos de la región. Yo no gané, ganó el plato neuquino”, sostuvo.