Los reclamos giran en torno principalmente a cuestiones que tienen que ver con la habilitación de estos negocios ambulantes y su normal funcionamiento sin cumplir las más básicas normas que a ellos se les exigen. Estos “negocios” siguen funcionando en nuestra ciudad sin ningún tipo de control por parte de las autoridades.

Preocupa de sobremanera la forma en que expenden alimentos, teniendo en cuenta el riesgo potencial que ello implica, ya que ningún puesto cumple con las BPM (buenas prácticas de manufacturas) POES (Procedimientos Operativos estandarizados de Saneamiento) conservación de los alimentos (refrigeración) riesgo de contaminación cruzada, falta de cocción para impedir que se desarrolle la bacteria de Escherichia Coli, la cual afecta principalmente a niños de hasta 5 años de edad y personas mayores, origen de los mismos, etcétera.

os comerciantes ambulantes que venden otro tipo de productos, no necesariamente alimentos, no cumplen tampoco con normas de higiene, no realizan facturaciones, no cuentan con instalación eléctrica y mucho menos con baños.

Exigencias mínimas para obtener la habilitación de un comercio en nuestra ciudad. Tampoco se debe dejar de lado la cuestión de que ocupan un espacio público y que muchas veces entorpecen el tránsito en zonas muy concurridas.