Invitada por Emprendedoras PRO, la ingeniera en alimentos de la Fundación Pensar,Ana Paula Giacomini, brindó charla sobre manipulación de Alimentos en el local del Pro ubicado en Colón y Catamarca.

“Existe una mala información sobre la manipulación de los alimentos y además no están preparadas las redes sociales porque no tienen un sustento científico-tecnológico. La gente se alerta en un montón de cosas y se va creando como una psicosis general”, sostuvo Giacomini, integrantes del G-25.

En ese sentido agregó que “a partir de algunas tendencias sumado a la falta de información pueden derivar en problemas nutricionales”.

Consultada sobre como es el manejo de alimentos en general en Mar del Plata, explicó que “en general por la experiencia que tengo no hay un buen manejo de los alimentos. La parte industrial si cumple con los requisitos porque es indispensable por la salud pública. El problema son algunos restaurantes donde no se cumple con la manipulación de alimentos. En muchos restaurantes se ven horrores en la preparación de la comida”.

Por último pidió más control y responsabilidad. “Tiene que haber control y generar más responsabilidad en tener un criterio a seguir y continuar con una responsabilidad detrás de todo eso, sino no funciona”.