En diálogo con LT9, uno de los autores de la iniciativa expresó que en Santa Fe, aquellos comensales que almuerzan o cenan en bares y comedores en la ciudad consumen una ingesta de alcohol superior a lo que el control de alcoholemia dispone.

Luis Hediger expresó que el mecanismo apunta a proteger a los automovilistas que hayan consumido y que no se encuentren en condiciones de trabajar.

“Si uno toma dos lisos, el control de alcoholemia ya te da positivo. Por eso el mozo deberá explicar al cliente los alcances de la norma”, admitió Hediger. Por otro lado, el empresario gastronómico anunció que el mecanismo se realizará gracias a la implementación de bonos a bares y comedores, que los ofrecerán a sus clientes.

Sin embargo, desde la Asociación Hotelera Gastronómica admitieron que este tipo de ofrecimientos a los comensales será optativo y busca crear conciencia en los clientes; “el mozo es el que le va a decir ‘usted se puede volver en taxi’; lo que queremos es cambiar la conciencia de cómo uno sale a la calle”.

Finalmente, Luis Hediger también adelantó que en el sector de las heladerías, los empresarios intentarían analizar la defensa de la producción local de “lo artesanal” en virtud del arribo de grandes cadenas nacionales. “Queremos llegar a regular las ubicaciones de las heladerías, evitando que las cadenas se ubiquen muy cerca de los negocios santafesinos”, concluyó.