La Subsecretaría de Comercio, con el respaldo de la Dirección de Nutrición del Ministerio de Salud de la provinica, difundió una serie de menúes que no son a base de pescado para Semana Santa. “El organismo trabajó para brindar una dieta alternativa al consumidor ante la especulación de precios por parte de algunos comerciantes”, aseguró el subsecretario de Comercio, Ricardo Marimón.

Las opciones son: Tartas de verduras solas o enriquecidas con queso; las tartas de pollo y pescado, entre éstos los enlatados como jurel y caballa son nutritivas y sabrosas. Basta con pequeñas cantidades de esta carne y algunos vegetales y huevo para preparar el relleno.

Pastas simples o rellenas de ricotta, verdura o pollo, combinadas con salsas varias como filetto, salsa blanca, crema o una combinación de ambas (salsa rosa). También pueden ir acompañadas de un salteado de verduras. Son excelentes opciones sustanciosas.

Budines de verdura con salsa blanca y queso, con guarnición de cereales y/o legumbres; canelones y lasagnas de ricotta y verdura, de pollo y verdura. Se suman también verduras rellenas como zapallitos de tronco, berenjenas y calabazas. Rellenos de arroz, salsa blanca y queso rallado, de crema de choclo, de verduras solas o combinadas con arroz.

Ñoquis de papa o de verdura, con salsa mixta; guiso o cazuela de cereales o legumbres como lentejas, garbanzos, porotos, combinados con vegetales blancos como papa, batata, y los vegetales del color que se quiera.