Se llama Eduardo Corvalán, tiene 22 y años y tiene una prometedora carrera en la coctelería. Actualmente trabaja en el bar Public House (PH) de calle Arístides y se consagró en Buenos Aires como Campeón Nacional -el primer mendocino de la historia- entre 20 participantes que llegaron de distintos puntos del país, como Tucumán, Santa Fé y Neuquén, entre otros. En agosto de 2013, el joven viajará a Praga para participar del Mundial de Coctelería y, representando a Argentina, se medirá con "bartenders" de Perú, Uruguay y Japón considerados los mejores del planeta.

"Nunca me imaginé que iba a vivir esto, pasar de estar cuidando autos en un boliche a viajar a Praga a un mundial. Estoy muy nervioso, tengo muchas expectativas y ganas de viajar ya mismo", expresó Corvalán que, además de trabajar como barman, cursa el cuarto año en Ingeniería Electromecánica en la UTN y, por si fuera poco, ha escrito y publicado dos libros: la primera y segunda parte de "Guerras y Guerreros".

Incluso, el trago que le valió el título de campeón nacional se llama "Fruto Selenio" y esta última palabra hace referencia a "Selenia" una ciudad de las obras de Eduardo. La bebida, que compitió en la categoría "Tragos Sparkling", que implica que los preparados deben llevar champagne, lleva también "absolute orient apple", licor de cassis, almíbar de canela y pulpa de arándanos.

Pero este trago no es la única creación del joven de 22 años, ya ha competido en varios torneos por lo que ya existen 25 bebidas de su autoría. Algunos de estos son "Vanilla Ice", "Sunshine" y "Mza Sky"entre otros.

Sin embargo, la historia de Corvalán comenzó hace mucho tiempo en las barras. Empezó en Cariló. Primero cuidó autos, después trabajó en el guardarropa y, después, como cajero en una de las barras y ese fue el puntapié inicial de su carrera. "Empecé a ver a los barman haciendo tragos y me gustó. Entonces hice un curso en la Asociación Profesional de Bartenders de Mendoza y Nuevo Cuyo (A.pro.ba.m) y después pedí comenzar a preparar tragos y, a su vez, empecé a competir en diferentes torneos. Esta es la segunda eliminatoria en la que participo y no imaginaba que iba a terminar de esta manera", contó el joven.

El Mundial de Coctelería será en agosto del año próximo en Praga y participará el mejor de cada uno de los 56 países que pertenece a la International Bartender's Association (IBA), que organiza el evento y que, además, pagará la estadía del joven en la capital de la República Checa. Mientras tanto, sus sponsors -Cervecería Andes y la Municipalidad de Capital- costearán el valor de los pasajes.

Según relató Eduardo y Facundo Macias, el compañero y amigo con el que siempre compite en los diferentes torneos, Mendoza es la ciudad que más coctelería tiene después de Buenos Aires y, a las eliminatorias en Capital Federal, viajaron seis participantes siendo la provincia del interior que más jóvenes llevó con el afán de quedarse con el título de campeón.

Pero los planes de Eduardo no terminan en este mundial, sino que en marzo de 2013 participará de las eliminatorias para el Torneo Panamericano que se realizará en Puerto Rico y del que Mendoza será sede en el 2015.