Misiones es una de las provincias que cuenta con la mayor cantidad de Núcleos de Agricultura Familiar (NAF), según el Registro Nacional de la Agricultura Familiar (Renaf) perteneciente al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.

En un informe del Renaf, se desglosa que en los NAF de Misiones hay un 79,4 por ciento de jóvenes de 15 a 24 años con atraso educativo, según datos obtenidos a fines de 2011. Se considera atraso según el máximo nivel alcanzado en educación formal. Es decir jóvenes de 15 a 18 que no comenzaron el secundario y mayores de 18 que no terminaron el secundario.

En tanto el Instituto de Estadísticas y Censos (Ipec) de Misiones, informa que según el censo de 2010, el 4,9% de la población misionera de 20 años de edad y más, completó el Nivel Superior no Universitario. Sin embargo actualmente en el NEA el 87,1% de los niños entre 6 y 12 años asiste a establecimientos de educación formal. Y el 64,7% de los miembros entre 13 y 17 años también lo hace. Por ende, a pesar de comenzar el colegio, y de que, por lo general los jóvenes estudian y trabajan, no muchos logran completar el ciclo básico.

El desafío del negocio familiar

En la Argentina, las provincias con mayor cantidad de NAF registrados son Santiago del Estero con 12.485 y Misiones, que la sigue con 10.852.

Mientras tanto la tercera en número es la provincia de Santa Fe, que tiene la mitad de núcleos que la tierra colorada, ya que contabilizan 5.752. Buenos Aires, por ejemplo, tiene 4.649.

Dentro del NEA también se observa preponderancia del sistema en Misiones, ya que las demás regiones cuentan con gran inferioridad de núcleos, en Corrientes, 5.552; Formosa tiene 3.392 y Chaco, 4.259.

El 2014 fue elegido por la FAO (Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, por sus siglas en inglés) como el año de la Agricultura Familiar para fortalecer a este sector que sostiene la producción de alimentos en toda Latinoamérica.

Este modelo de agricultura, se define con unidades donde su factor más relevante (no siempre abundante) es el trabajo familiar, sobre una tierra no siempre claramente definida su propiedad y donde el destino de sus productos se reparte entre el autoconsumo, el mercado local, a lo sumo el provincial y algunas veces, el mercado nacional.

Estadísticas

En cuanto a las características de estas unidades de producción se define que en Misiones, la edad promedio de los productores es de 43 en hombres y de 41 años en mujeres. De éstas, el 21,8 por ciento vive sin su cónyuge.

Con respecto a la educación, la encuesta hecha por el Renaf y difundida este año, contempla que el 39,6 por ciento es el porcentaje total de miembros del NAF con el primario completo mientras el 4,5 por ciento es el porcentaje que ha completado el secundario.

Además, gran parte de los trabajadores rurales encuestados, no posee agua corriente, luz eléctrica o baños instalados.

Solamente el 14 por ciento tiene agua corriente. El 53 por ciento red cloacal y el 66 por ciento, corriente eléctrica. De la misma manera, el 27 por ciento tiene baño instalado y el 35 por ciento cocina instalada.

A su vez, por lo general, quienes dirigen esta estructura de producción, no contratan personal para realizar los trabajos, sino que justamente los hacen en comunidad o en familia, y entre pocos trabajadores familiares permanentes.

En este sentido, se señala que el 43 por ciento tiene dos trabajadores; el 19 por ciento solamente un trabajador y el 6 por ciento tiene seis o más personas dedicadas a trabajar la tierra.

Casi el total de las personas que trabajan en las chacras misioneras, se dedican a la agricultura. El 85 por ciento a la producción animal y un 11 por ciento a la agroindustria.

Dentro de la producción agraria, se destaca la plantación de hortalizas (un 76 por ciento), cereales (67 por ciento) y huerta (46 por ciento).

Además se producen vegetales industriales en un 36 por ciento; legumbres en 27 por ciento, frutales en un 12 y oleaginosas en un 8 por ciento.

Por otro lado en cuanto a la producción ganadera, un 85 por ciento se dedica a la cría de aves, un 60 por ciento a los vacunos y un 48 por ciento a porcinos. La producción de equinos y caprinos no llega a un 20 por ciento en ambos casos en la provincia y la cría de conejos se encuentra en el escalón del 1 por ciento. Sin embargo, una de las regiones que más produce en la Argentina, Cuyo, dedica un 6 por ciento a los conejos.

En consecuencia, a pesar de tener buenas producciones, el porcentaje de NAF que reciben ingresos extraprediales, es decir por fuera de la agricultura familiar, son más del 70 por ciento. Sólo un 28 por ciento no recibe otros ingresos como subsidios o asignaciones; es decir que viven exclusivamente de lo que producen.

En cuanto a la disponibilidad del terrreno para producir, la mediana de la superficie total con la que cuentan los miembros de los NAF es de 12 hectáreas aproximadamente; mientras disponen de unas 5 hectáreas para trabajar.

La situación frente a esta tierra en Misiones, es que un 38 por ciento es propietario un 27 por ciento tiene la posesión en tierra privada, mientras un 10 por ciento cuenta con tenencia en tierra privada y sólo un 3 por ciento arrenda.