El lunes 31 de enero de dará comienzo a la primer etapa del Programa de Desinfección y Análisis del Agua de Establecimientos Educativos, Urbanos y Rurales. Se realizará por la mañana en diferentes instituciones, entre ellas, en el Hogar Escuela San miguel, en la Escuela Municipal de Ajedrez, en Casa Huerta, en la Escuela N%BA 48 del barrio Los Almendros, en la E.G.B. N%BA 33 de la Agraria, en el Instituto del Profesorado y por último en el colegio Santa Unión. En tanto, por la tarde del lunes continuarán los trabajos en el Jardín de Infantes N° 901, en la E.G.B. N° 29, en Cáritas del San Ignacio, en ALPI, en la Escuela Especial N° 503 y en el Anexo Escuela Especial N° 503.

El Dr. Guillermo M. Marsetti, Médico Veterinario, Jefe del Departamento de Bromatología Municipal, resaltó otras funciones que se desarrollan en el Departamento, entre ellas el control del alimentos que se elaboran y se introducen en el partido de Junín. Esta inspección se realiza como primera medida en las cabinas sanitarias municipales, en donde se controlan los alimentos que traen vehículos que ingresan a nuestra ciudad verificando el certificado sanitario que requiere, la temperatura de los alimentos, el higiene, la fecha de vencimiento y demás condiciones que deben reunir los alimentos para ingresar a la ciudad y poder ser comercializados. Durante el 2010 se efectuaron alrededor de 28,000 inspecciones.

Además se realizan inspecciones continuas en los diferentes expendios mayoristas o minoristas, cadenas de supermercados y almacenes para controlar que esa mercadería que ya fue previamente analizada al ingresar a Junín se mantenga en condiciones requeridas para su consumo, Cabe resaltar que en el transcurso del año pasado se realizaron 1400 inspecciones en diferentes lugares de expendio de alimento.

El Dr. Marsetti planteó como otro servicio que presta el Departamento de Bromatología a la ciudad, la atención de denuncias, de las cuales se han recibido durante los últimos meses alrededor de 100 de diferente índole entre ellas por mercadería vencida, irrupción de la cadena de frío, falta de higiene. "En estos casos automáticamente se concurre al lugar denunciado para constatar la veracidad de la denuncia y en caso de que sean positiva la denuncia se realiza el acta de constatación que se eleva a los juzgados, se decomisa mercadería si es necesario y se la destruye después de recibir la orden del Juez de Faltas, en el caso de ser por falta de higiene se hace una multa y se lo intima a que higienice y se constata a la semana próxima". Además, "si la falta es muy grave se puede acceder a la clausura generalmente las denuncias son muy fundamentadas", manifestó el Jefe del Departamento.

　

Otras funciones

La desinfección es otra de las tareas a cargo de Bromatología. Durante el 2010 se realizaron 2583 fumigaciones entre maquinarias pesadas, domicilios e instituciones particulares, establecimientos educativos , larvicida BTI en el río para cortar el ciclo biológico del bariguí y con ABATE, larvicida químico, para prevenir Aedes Aegypti y con este insecto, la llegada de dengue. Además se concretaron 594 desratizaciones en diferentes puntos de la ciudad y se tomaron 402 muestras de agua incluyendo la inspección de natatorios que se realizan todos los años. También, se efectuaron 3377 vacunaciones antirrábicas gatos y perros en diferentes barrios de nuestra ciudad.

Marsetti remarco la disposición del Departamento de Bromatología hacia la comunidad dejando en claro que "ante cualquier consulta o duda deben comunicarse con nosotros ya que nuestro trabajo es resolver todas las dudas de los vecinos y atender denuncias que tengan que ver con la venta y manipulación de alimentos". El doctor remarco también que es fundamental teniendo en cuenta la temperatura, "cuidar la cadena de frío de los alimentos además de higienizarse bien las manos para manipular estos alimentos, lavar las verduras y cocinar bien la carne".