La información fue brindada esta mañana desde FM Bahía San Blas y la acción del organismo bonaerense responde, sin lugar a dudas, a la presión que ejercieron las empresas ostreras que se veían seriamente perjudicadas por dicha restricción.

La veda había sido decretada en los primeros días de febrero de este año tras los resultados de los análisis realizados por el Servicio Nacional de Sanidad Animal -Senasa- sobre ostras colectadas en esas áreas que confirmaron niveles de toxinas lipofílicas que producen síntomas de Veneno Diarreico de Moluscos y daño a la salud humana.

Según se explicó desde el municipio de Patagones esas especies algales nocivas forman parte del alimento de moluscos bivalvos -ostras, berberechos, mejillón y almeja, etcétera- y caracoles, aunque los moluscos concentran las toxinas sin sufrir ningún tipo de alteración de sus propiedades organolépticas -color, olor, sabor- de manera que, a simple vista, no es posible detectar su toxicidad.

Los resultados obtenidos indicaban la presencia de una toxina lipofílica en concentraciones superiores al límite establecido para que los moluscos sean aptos para consumo humano según la normativa vigente.