En la Estación Experimental Agropecuaria (EEA) del INTA de Concepción del Uruguay se recibió la visita de los investigadores Voster Muchenje y Thobela Nkwanda, de la Universidad de Fort Hare (Sudáfrica); la doctora Adriana Descalzo, del Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA) del INTA Castelar; y del secretario académico de la Facultad de Agronomía y Ciencia alimentaria de la Universidad de Morón, ingeniero agrónoma Cesar Filadora.

Los visitantes, en conjunto con la licenciada Claudia Gallinger y el veterinario Francisco Federico, del grupo de avicultura de la EEA, intercambiaron información sobre la temática de calidad de carne de pollo. Por otro lado, los investigadores de la Universidad de Fort Hare presentaron los avances del proyecto del que participan junto al INTA y la Universidad de Morón.

La iniciativa es financiada por el Ministerio de Ciencia y Tecnología e Innovación Productiva de la Nación y el National Research Foundation (Fundación Nacional de Investigación con sede en Pretoria, Sudáfrica).

El tema abordado consiste en el uso de la hoja del árbol moringa oleifera como suplemento en las dietas de aves y su efecto como promotor de crecimiento y fuente de antioxidantes para alimentación de pollos.

El proyecto surgió tras la presentación de los resultados de antioxidantes en pollos generados en el marco del proyecto calidad de productos avícolas, que fueron expuestos en el Congreso Mundial de Carne en 2011 por investigadores del ITA y de la EEA de Concepción del Uruguay.

Congreso de Avicultura

En el XXIV Congreso Mundial de Avicultura, realizado en el Centro de Convenciones de Salvador de Bahía, Brasil, participó el médico veterinario Dante Bueno, del grupo de avicultura de la EEA local.

El profesional centró su asistencia en las áreas de ‘salud aviar y bioseguridad’ e ‘inocuidad de los alimentos”’ con la presentación de tres trabajos en la temática de salmonella en aves.