A la reunión con funcionarios del Registro con el Comité Promotor, Mesa de Desarrollo del Melón has sido convocados productores, técnicos de apoyo, docentes, proveedores de insumos, comercializadores, y en general, a todos aquellos vinculados al cultivo y comercialización del Melón. En la agenda de los inspectores está previsto que recorran cultivos e instalaciones los días martes 21 y miércoles 22 de enero.

En la localidad de Media Agua (San Juan) más de 100 agricultores familiares, se juntaron para definir las características particulares del melón que allí producen. La reconstrucción colectiva se definió en base a las características naturales y geográficas y de las personas que los cultivan.

Las condiciones de temperatura y tipo de suelo, sumado al saber cultivar de la comunidad le imprimen al fruto características únicas: un melón grande, aromático, muy dulce, de textura firme y muy jugoso. Los melones son cultivados en zonas de antiguas lagunas, de tierras franco arcillosas o limosas, en un clima desértico con grandes amplitudes térmicas.

La búsqueda de la Indicación Geográfica del Melón representa el trabajo en conjunto de los productores de Sarmiento; del Programa de Gestión de la Calidad y Diferenciación de los Alimentos -PROCAL II- del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, del Gobierno de San Juan; del Municipio de Sarmiento, de INTA AER Media Agua; de la Secretaria de Agricultura Familiar-Delegación San Juan, de la Escuela Agrotécnica Sarmiento, del Instituto de Investigaciones Tecnológicas; y de la Universidad Católica de Cuyo; y se suman los Proyectos PROSAP – Canal Sarmiento- y PRODEAR, entre otros.

La creación de la Indicación Geográfica MELON DE MEDIA AGUA, SAN JUAN tiene como uno de sus objetivos principales asistir en la promoción de la agricultura en general y de su cultivo, en por medio de la diferenciación de sus productos por la calidad y el consecuente valor agregado en origen, buscando posicionamiento en los mercados. La idea también es aumentar la producción y comercialización del melón en el mercado nacional e internacional, como fruto diferenciado por su calidad atribuida al origen y resguardar el prestigio comercial del "Melón de Sarmiento" o "Melón de San Juan", su autenticidad y originalidad.