Es así que desde el área de Comercialización del Instituto PAIPPA se informó acerca de las actividades de las ferias francas ante las cercanías de las fiestas de fin año y, como es habitual para estas fechas, a los lugares habituales en que se desarrollan se agregan otros para facilitar las compras del público consumidor.

Un aspecto a tener en cuenta es la modificación en los días de atención de las ferias. La situada en el barrio La Paz funcionará los días 23 y 30 de diciembre en horario corrido de 8 a 21 horas, por su parte la del Eva Perón atenderá también los días 23 y 30 desde las 6 hasta agotar stock.

Fechas y valores

Para esas mismas fechas se agregan las que se instalarán en la Escuela Ramón Carrillo (Salta y Juan José Paso) del barrio Mariano Moreno y la de la Escuela 519 del barrio Illía, que también comenzarán su atención a partir de la hora 6 hasta agotar stock.

Entre los valores ya establecidos a algunos productos de gran consumo se mencionó: choclo desgranado a $7 el kilo; la docena de choclo a $ 5; queso criollo paippero a $20 el kilo; la harina de maíz precocida se encontrará desde $4 el kilo; la harina de maíz desde $ 3; el huevo casero la docena desde $ 8; melón criollo desde $ 1,50 el kilo y rocío de miel desde $2; lechuga desde $ 3; tomate desde $ 2.50 el kilo y morrón desde $ 3.

Tampoco faltarán ofertas en cortes de carne, pollo, chivitos y lechones.

Estas ferias definitivamente consolidadas como opción cierta para que las familias de la ciudad accedan a productos como hortalizas, frutas, quesos, huevos, entre otros, directamente de los productores, sin intermediarios que aumenten los precios, y con la calidad segura de ser frescos.

Mercados locales

Se significó que la gran variedad de hortalizas que estarán ofreciendo semanalmente los paipperos, es posible porque estos han evolucionado muchísimo a través de la capacitación y la incorporación de tecnología, con lo cual pueden disponer de productos verdes de calidad, como lechuga, acelga, y otra gran variedad de frutas de la época como sandias, melones, que tiene una alta demanda.

También fue subrayada la labor en torno a este tipo de estrategias que contribuyen a promover el desarrollo de mercados locales, lo que implica, en primera instancia, generar espacios de encuentro bien coordinados y periódicos para que los pequeños productores puedan vender sus productos directamente a los consumidores, mientras se estimulan y consolidan otros mercados más permanentes.

Esta feria del barrio La Paz, como otras similares que se suelen recrear en otros sectores cada fin de año, y que tienen su correlato en varios puntos del interior, se realizan en sitios estratégicos como centros comunitarios, escuelas, plazas o instalaciones deportivas y comunales, que se convierten en mercados orgánicos para que los productores puedan vender al menos una vez por semana sus productos directamente al consumidor.

Esta actividad guarda relación con los principios de la agricultura ecológica, pues une los segmentos de la población rural con la urbana; es una experiencia educativa que permite a los consumidores aprender más sobre las fuentes de sus alimentos, tener acceso a información nutricional y enterarse de cuestiones agrícolas.

Finalmente se anticipó que las actividades normales de la feria del barrio la Paz se reactivará desde el 7 de enero de 2011.