El Grupo Celíacos de Pergamino desde hace un tiempo trabaja en la realización de actividades que persiguen el objetivo de generar conciencia sobre diversos aspectos que hacen a la enfermedad celíaca. En este punto, en los últimos días lanzaron una convocatoria pública para que la comunidad los acompañe en la realización de una propuesta que llevarán adelante el 10 de mayo en coincidencia con el Día Internacional del Celíaco.

Ese día los integrantes del grupo se reunirán en la Plaza Merced y realizarán una actividad orientada a “difundir y concientizar sobre la celiaquía”.

En los días previos a la realización de este evento y a través de las redes sociales, el Grupo Celíacos Pergamino intensificará la convocatoria para que la comunidad en su conjunto se interiorice sobre cuestiones relacionadas con la enfermedad celíaca, no sólo en lo relacionado con su detección, sino fundamentalmente en lo que respecta al tratamiento que tiene que ver con el cambio de hábitos alimenticios, una cuestión que involucra al conjunto social.

El objetivo del Grupo es que Pergamino sea una ciudad más amigable e inclusiva para el paciente celíaco y para ello consideran que la información es de fundamental importancia para crear conciencia.

Reuniones mensuales

A la par de las tareas de divulgación, el Grupo Celíacos Pergamino cuenta con un espacio de reunión del cual pueden participar pacientes celíacos y familiares, así como también cualquier persona interesada en la temática. Las reuniones del Grupo se realizan los primeros martes de cada mes a las 19:30 en la sede de Smata, donde los participantes comparten experiencias y planifican estrategias que contribuyan al mejoramiento de la calidad de vida de las personas con celiaquía.

Los interesados en sumarse a las reuniones podrán contactarse con el Grupo Celíacos Pergamino a través de las siguientes vías de comunicación: correo electrónico: celiacos-pergamino@hotmail.com; por Facebook: Grupo Celiacos Pergamino.

El trabajo que despliega el Grupo Celíacos Pergamino se encuadra en el cumplimiento de la Ley Celíaca Argentina que se aprobó en 2009 y se reglamentó en 2011.

La celiaquía

La celiaquía es la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, la avena, la cebada y el centeno (Tacc), así como también en los productos derivados de estos cuatro cereales. Pueden padecerla tanto niños como adultos. Actualmente, la incidencia es mayor en mujeres que en varones.

Esta intolerancia produce una lesión característica de la mucosa intestinal provocando una atrofia de las vellosidades del intestino delgado, lo que altera o disminuye la absorción de los nutrientes de los alimentos (proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas). Es este fenómeno el que produce el clásico cuadro de mala absorción.

La característica principal que define a esta atrofia vellositaria es que la mucosa intestinal se normaliza cuando se inicia la dieta sin Tacc. También se presenta asociada a enfermedades autoinmunes y genéticas y se puede descubrir en pacientes asintomáticos

Se dice que la celiaquía es una condición autoinmune, es decir que el sistema de defensa de los celíacos reconocería como “extraño” o no perteneciente al organismo al gluten, y produciría anticuerpos o “defensas” contra el mismo. Estos anticuerpos provocan la lesión del intestino con destrucción o atrofia de su mucosa (capa interior del intestino), produciendo una alteración en la absorción de los alimentos.

La celiaquía es una enfermedad que no requiere tratamiento con medicación ni ningún tipo de intervención médica más que la indicación de una dieta libre de gluten. Para que esa dieta se cumpla se necesita el conocimiento de los profesionales médicos y el apoyo del entorno del paciente, de las autoridades, de los locales gastronómicos, de las obras sociales y de la comunidad en general.