El horario de la tradicional Cantina Típica instalada dentro de la carpa en la banquina chica del puerto estipula una apertura a las 11. Sin embargo, bajo la lluvia, ayer unos 20' antes ya había una pequeña cola frente al acceso a la carpa.

Luis Ignoto, titular de la Sociedad de Patrones Pescadores, organizadora de la Fiesta Nacional, estuvo bien temprano coordinando y supervisando el accionar de su gente.

Ignoto fue quien dio por habilitado el sector de las paelleras cuando el reloj marcaba las 11 y 10, una vez que todo estaba como corresponde. Conforme con lo que se está generando hasta el momento, en una edición que está contando con la complicidad del clima, Ignoto no perdió la oportunidad de mezclarse entre la gente y oficiar como un real anfitrión.

La cocina

Mirta es la mano derecha del mandamás de la fiesta. Hace 11 años, cuando la Sociedad retomó el control de la misma, tras una concesión, que es la cocinera de la cantina.

"Estamos trabajando realmente bien. La gente consulta y elige qué plato va a probar. Quizás no lo consume el primer día y va más a lo tradicional, pero luego vuelve y pide aquello que le quedó pendiente. A diferencia de otros años, noto al público más relajado, más tranquilo. Otros años había discusiones por los lugares o por la atención, pero creo que hasta el momento eso no se ha dado. No hay una estrella entre los platos, todo se está moviendo parejo y a buen ritmo" comenzó diciendo esta colaboradora que hace 26 años que forma parte de la celebración, para luego agregar que "nosotros reponemos permanentemente la mercadería, estamos atentos a lo que pueda hacer falta y vamos haciendo nuevas partidas para que el cliente se lleve todo bien fresquito, hecho en el momento".

Reina

Ayer finalizó el plazo para presentarse para la elección para suceder a Alejandra Areas Núñez, la actual soberana de la Fiesta. En total fueron 47 las chicas que presentaron su ficha correspondiente y en la tardecita de hoy habrá una preselección para decidir quienes son las 12 que finalmente competirán por el cetro. Mañana, en horas del mediodía, probablemente en un balneario de Playa Grande, se procederá a la presentación de las candidatas.

Precios

Este el cuadro de precios de las distintas delicias que se ofrecen en la Cantina de los Pescadores:

Tallarines con pesto $ 17

Tallarines al filetto 17

Tallarines con salsa de pescado 17

Rabas 27

Mejillones a la provenzal 19

Cazuela de Mariscos 35

Cazuela de Calamar 33

Calamares a la provenzal 28

Calamares en escabeche 28

Arroz con mariscos 25

Arroz con calamares 25

Copa de Langostinos 28

Filet de Merluza a la romana 25

Filet de Merluza al escabeche 27

Filet de Merluza a la plancha 27

Tomates rellenos con atún 6

Empanadas de pescado 6

Milanesa 18

Suprema de Pollo 18

Papas fritas 11

Agua Mineral 7

Gaseosa 7

Cerveza Quilmes lt 11

Vino Carcassone 3/4 17

Vaso vino 8